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-----------------------------------------------奶香水果披萨--------------------------------------------------- 披萨饼底：普通面粉100克、牛奶55克、黄油15克、酵母1克 披萨馅料：马苏适量、苹果1个、猕猴桃1个、香蕉1个、小番茄2个、黑芝麻少许、黄油15克、白糖1汤勺、蜂蜜少许、鸡蛋1个 步骤： （一）和面
1：称量好所有饼底原料。 2：牛奶倒入奶锅中，小火加热至35度左右，加入酵母静置5分钟。 3：面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。 4：先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。 5：揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。 6：盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
7：发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住） 8：擀成和所要用的盘子差不多的大小。 9：放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。 10：把马苏切成丝备用。（到这里，披萨饼底就做好了）
（二）准备馅料和烤制
1：准备好馅料。 2：先开启烤箱，调好所需要的温度和时间，开始预热。（我用的是200度，10分钟） 3：锅中加入黄油熔化。 4：放入切好的苹果丁，调入一汤勺的白糖，慢慢炒制。开始的时候苹果会出水，炒一会就会收干，而且苹果香味特别浓郁。 5：加入少许熟的黑芝麻。 6：再加入其他切成丁的水果，炒至没有水份，按喜好加入几滴蜂蜜拌匀即可。（炒好的水果馅果味很浓郁，直接食用也很好吃，我就是炒了很多，除了做披萨的，其他都被宝宝吃掉了）
7：拿出醒发好的披萨底，在边缘刷上一层蛋液，然后铺上一层马苏。（刷了蛋液的，烤出来色彩漂亮一些，也可以不刷哈）。 8：铺上一层水果。 9：在铺上一层马苏。 10：这时候烤箱依靠预热好了，点启动，烤箱就会开始倒记时。 11：放入烤披萨的专区。 12：烤好后即可食用。
诗心片语： 1：做水果披萨的话，把水果用黄油先炒一下，这样不但增加了果香，而且去掉了部分水份，以免在烤制的过程中出水。 2：烤制的时间和饼皮的厚薄关联，要根据自己的情况适当调整。或者也可以先把做好的饼皮烤成7、8分熟，再铺水果馅，这样最后烤制起来时间比较短。 3：苹果和香蕉的果香味特别浓厚，很适合用来做水果披萨。 4：不要太早把水果馅炒好，以免变色。 |
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