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听众朋友好，我是北京人民广播电台的主持人娟子。 今年是大年初五。在北京，人们还沉浸在浓浓的过年的气氛之中。除了亲朋好友相聚互访，不少人还会借用这个难得的假期去看看传统的民俗表演。北京东城区非物质文化遗产中心每年都会在春节期间组织老北京艺术团为大家献上传统曲艺，其中就包括老北京的吆喝艺术。在北京，最有名的叫卖艺人是被誉“老北京叫卖大王”的臧鸿。臧鸿老人于去年2月辞世，他的儿子臧泉江将为我们重新呈现老北京吆喝的丰富世界。 今天，就让我带您一起随着悠扬高亢的叫卖声一起去探寻北京旧时的风土人情，去体味老北京叫卖的独特韵味吧！ 这字正腔圆，悠扬悦耳的叫卖声是否唤起了您对北京这座古老的城市遥远而温暖的记忆？街头巷尾，胡同深处，老北京的小商人们一手挑着货篮子，一手捂着耳朵，用他们高吭的吆喝声吸引着顾客。 过去啊，每年阴历初二必然会在胡同里听到小贩卖鲤鱼的吆喝声。正月初二这天，北京的家家户户都要祭财神，于是卖鱼商贩便肩担木盆向居民售卖，居民则以瓦盆盛水将鱼买到家中。 从“小葱韭菜香椿”的吆喝声中，人们感知到春天的到来。卖的人多是臂上挎一小篮，篮底铺块湿布，篮上盖块湿布，用马莲或细柳条绑的一小捆一小捆的香椿摆放其中。 暑气正烈，胡同深处走来了一位卖酸梅汤的小商人，喝上一碗冰镇酸梅汤，消暑解渴，真是夏天里的一件痛快事儿！ 当听到"臭豆腐，酱豆腐，韭菜花，酱黄瓜"的吆喝声时，人们就知道已是金风送凉、暑气全消的秋天到了。 隆冬时节，烤白薯的小贩儿吆喝上了，买上一个刚出炉的还冒着热气儿的烤红薯，捧在手上那热乎劲儿足以驱走严寒，吃在嘴里又甜又面。 大量的儿化音的运用，一气呵成吆喝出来的叫卖声，字、词、语句间透露出的鲜活，幽默、诙谐、好懂耐听。臧洪之子臧泉江说老北京叫卖具有浓厚的北京话特色。 臧泉江：老北京的叫卖啊是有折有韵，所以它吆喝起来好听。北京是一个古都，说话很礼貌，都是用的您这样的称谓… 同样是老北京吆喝，不同的城区吆喝起来就味道就不一样。臧洪的儿子臧泉江为我们演示了北京南北城不同的吆喝声。 臧泉江：南城和北城吆喝不一样。西北城的拉长音，南城就不拉长音。南城就像我们花市这一带就没有什么大户人家。西北城大户院子多拉长音声音才能打到院子里。 吆喝声在外地也有，同样是叫卖糖葫芦，外地的吆喝听起来和老北京的吆喝就完全不一样了。臧泉江给我们作了一个演示 臧泉江：在北京是这样吆喝，在天津就是说糖墩啊，大红果啊。在山东就是冰楂啊。 其实，老北京叫卖靠的不仅是用嗓子吆喝，还有不同的响器配上不同的吆喝来增加声音的韵味。 臧泉江：姑娘，你知道这是什么声音吗？ 臧泉江首先给我出了一个难题。只见他一支手拿着一样貌似大铁钳子的物件，一只手拿个一个铁棍。这铁棍从大铁钳子中哗啦一刮，您就听到了刚才那种响声。可是，您知道这个响器在过去老北京叫卖中是用来卖什么的吗？我们还是来听臧老解释一下吧 臧泉江：在过去这是老北京挑挑子剃头的。一听这声音就知道剃头的师傅来了，人们叫这个唤头。 您肯定听出来了，这不就是打坐时敲的木鱼声吗？没错，搁在佛事里它是木鱼声，可是要是放在老北京叫卖里，它又是用来干什么的呢？ 臧泉江：这个在民间是烙烧饼的。早上起来，烧饼还是热的，"烧饼啊麻花儿"… 打更的木梆子声要是用来配合老北京叫卖，这卖的又是什么货物呢？ 臧泉江：这个在老北京是打香油用的，现在郊区还有使用这个的。打香油啦小磨香油勒… 刚才我们听到的几种响器声响都很大。有一种响器它的声音很小，滴滴嗒嗒不容易被人听到。之所以这样也是有讲究的，原来这一种行当本身就是不原意被人知道的。 臧泉江：这个是过去收高档废品的。比如一大户人家做买卖倒闭了，或者是儿子抽大烟，家里要败落了，没有面子。于是掖着藏着，把收破烂的人叫进家里偷偷的卖些值钱的物件。 作为北京唯一一个区级非遗保护中心东城区非遗保护中心为了抢救和保护已经消失的叫卖声，组织民间老艺人和专家学者整理叫卖段子和资料，把消失的声音重新展示给大家。东城区非物质文化遗产中心的办公室主任杨建业介绍说： 杨建业：我们发现之后把这些老艺人召集起来录音录像，进行整理落实到文字上，并组织他们集体亮相。比如去大学校园里，去社区，在非遗展示上让大家重新听到叫卖。 除了出版书籍光盘，东城区非遗保护中心还召集了北京过去民间叫卖的老艺人，组成了老北京民间艺术团，在各种场合宣传老北京叫卖民俗。 杨建业：我们成立了老北京民间艺术团进行各种形式的表演。去了北京师范大学、中央音乐学院收到了年轻人的欢迎。 老北京叫卖表演还走入了校园，受到了很多音乐专业学生的喜爱。 杨建业：现在大学院校对这个很感兴趣，北京师范学院对叫卖进行了数字化整理开始研究。有待于专业人士参与我们的保护和发展过程。 好了，今天我们关于老北京叫卖的节目就到这里了，希望这悠扬悦耳的叫卖声能在这阖家团圆的传统节日里勾起您对往昔温馨的回忆。 |
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