油条是一道大众早点，东西南北的人们都喜欢吃。近些年外面卖的油条，听说里面添加了洗衣粉之类的东西，可以让油条膨大，吓得人们都不敢吃油条了。其实，自己在家就可以做出健康美味的放心油条。
材料：面粉250克 鸡蛋1个 水100克 食用油30克 酵母粉5克
食盐6克
面粉加入酵母粉、食盐、拌匀。然后调入30 克食用油，打入鸡蛋，加水搅拌均匀。
揉成面团。
擀成面饼，静止30分钟。
盘子刷油，把面饼放入。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
第二天早上取出面饼。面板刷油，把面饼放在上面擀成稍厚一些的面皮，切成条。
每2条叠在一起，用筷子在中间压一下。也可拧成麻花状。
锅中烧油至7、8成热时，取一个油条胚子，用手捏住两头稍稍拉长。放入锅中，中小火炸至两面金黄即可。
炸好的油条捞出控油。
胖胖的油条，掰开以后，两面有很多的小孔。外皮酥脆，里面软韧非常好吃。
配上一碗小米粥，即健康、又放心的一道美味早餐哦。
