|
说起成都，自然要提到成都的美食。巴蜀遍地是美食这话说得一点也不夸张，成都的小吃就像星落棋步一样散步在大街小巷里，绝大多数的小餐馆都有其当家的几道好菜，味道都不会差到那里去，你只要到市区内几条美食街转一转，就能体会“吃在中国，味在成都”的滋味。 火锅—传统篇  重庆火锅注重麻辣本味，辣的酣畅淋漓，用牛油味道重；成都火锅则强调各种味道的中和，用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味。这里小碟分为油碟和干碟两种，将煮好的菜先过遍油碟，再到干碟中转一圈，放到嘴里，必定是干香辛辣，回味无穷。要是怕辣，就选鸳鸯锅，白汤非常好喝，涮蔬菜很有味。 火锅店推荐 1）皇城老妈火锅（点菜制度为主的，成都市最好的火锅代表） 地址：总店在武侯区二环路南三段20号 2）川王府火锅（成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富） 地址：在一环路东二段双林路口。 3）蜀九香火锅（典型的重庆牛油火锅，麻辣鲜香，口味霸道） 地址：武侯区玉林小区倪家桥11号附2号 4）老码头火锅（菜品丰富，服务超好） 地址：武侯区玉林中路29号 火锅—串串香  “吃串串，数芊芊。”串串，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。成都的串串香店星罗棋布，一般的串串香店子也没什么品牌，但往往就是这些杂牌串串，好吃的让你拍案叫绝，考虑到大家是来旅游的没什么时间走街串巷，小编就着重介绍几家成都家喻户晓的串串连锁。 串串香店子推荐 1）玉林串串香（成都有名的老牌串串） 推荐菜式：牛肉串鱼肉串 肠子串 毛肚，宽粉，老豆腐，章鱼 地址：锦江区莲桂南路 2）六婆串串香（串串香界中的奢侈品了） 推荐菜式：腰片牛肉 土豆粉 黄喉 牛肚 地址：武侯区科华北路143号蓝色加勒比广场内143号 3）胡记串串香（锅底据说是用的老锅底，自然味道浓郁） 推荐菜式：牛肉、脆豆腐、海带、毛肚、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜 地址：市武侯区一环路南四段17号 4）老万手提式串串香（很火爆的串串香店，这里不用自己烫） 推荐菜式：牛肉脑花 郡干 土豆 土豆片 素菜 地址：武侯区玉林西路96号 川菜篇  成都的美食可不止火锅，成都的传统、新派川菜也是闻名天下的。川菜以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。著名代表菜品有：盐菜回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片、香辣兔头等等。 川菜馆子推荐  在成都，要吃川菜，首先要去一品天下街。这里几乎汇聚了所有有名的中高端川菜馆。下面小编就给大家介绍几家比较有特色的川菜馆，都在一品天下街，选择方便。 1）银杏川菜酒楼酒楼，古朴淳厚，古色古香 推荐菜品有：樟茶鸭、泡椒鱼、锅巴肉片、番茄牛尾汤、回锅肉、鱼翅捞饭、粉丝虾煲。 2）大蓉和，与银杏齐名，也是火了十来年的川菜馆了 推荐菜品有：冲菜青豆，鲍汁蔬菜豆腐，灌汤麻圆，石锅三角峰（河鲜），蘸水兔等。 3）红杏酒家，装修气派，上上下下足足罗列了三层 推荐菜品：红杏鸡、鳝鱼粉丝、鳝段粉丝、蕨根粉、跳水兔、蟹黄豆花、豆瓣钳鱼 小吃篇  成都的小吃是历来被津津乐道的，一是种类繁多二是口味独特。说起吃小吃，相信很多同学跟我一样深有体会，最正宗的小吃往往隐迹于街角旮旯。成都也是这样，除了锦里、宽窄巷子、文殊坊之外，街头巷尾还有很多特色小吃。吃货们，你们的天堂到了。 小吃街推荐 1）锦里美食一条街，到了锦里，不去吃小吃是最大的遗憾，推荐小吃有：凉糕，叶儿耙，伤心凉粉，糖油果子，竹叶粉蒸肉，牛肉焦饼，钵钵鸡，三合泥，肥肠粉、韩包子等。 2）宽窄巷子，与锦里的随便相比，这里的小资情调浓厚。小编推荐：茶马古道餐厅、里外院、海棠晓月、花间、香积储厨1999等。 3）春熙路美食圈，逛够了商场，看够了美女就应该大吃一顿。小吃店推荐：龙抄手，华兴煎蛋面，龙抄手后面的小吃街上，店铺林立，各种面食，担担面，甜水面等，喜欢吃面食的朋友不能错过。 4）文殊坊美食街，有龙抄手，钟水饺的分店，以及各色小吃，另推荐闻酥园的糕点，泡芙，千层酥，蛋黄酥，绿豆糕等很是美味。还有文殊院的素斋也挺不错，有兴趣的同学不妨一试。 特色小吃推荐：  赖汤元、钟水饺、小笼蒸牛肉、担担面、龙抄手、二姐兔丁、锅魁、川北凉粉、双流兔头等。 特色小吃店推荐： 1）小谭豆花（豆花手工研磨，晶莹剔透，口感润滑） 地址：青羊区西大街86附13号 2）廖老妈蹄花（老成都的味道之一） 地址：青羊区东城根南街7/11号? 3）白家肥肠粉（成都最有名的小吃之一） 地址：武侯区一环路南四段西南民院斜对面。 4）皇城坝小吃（店面装修古朴，老成都味道） 地址:武侯祠地区，稍有注意就会发现。 5）老妈兔头（虽然口味不多，但都很够味） 地址：成都近郊双流县清泰路85号 |
|
|
