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天气真好，晴空万里。屋里洒进的阳光，看上去真美好，一会儿要出门啦。这几天感觉没睡醒似的，出去精神精神。出发之前上个家常菜，下饭解馋的【宫保鸡丁】。鲜嫩的鸡肉配上香香的炸花生米，微微的辣，再添一碗米饭吧。 【宫保鸡丁】
材料: 鸡胸肉250克、熟花生50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒20克、花椒若干粒、油 调料：醋1大勺（15ml）、糖1大勺（15ml）、酱油1大勺（15ml）、料酒1大勺（15ml）、肉汤2大勺（15ml）、淀粉1小勺（5ml）、盐少量。 做法：
1.将鸡肉铺在案板上，用刀背拍松，再切成2厘米左右的肉丁。 2.将鸡肉，放入碗中，加入1大勺酱油、1小勺淀粉、1大勺油。 3.将鸡肉拌匀。 4.将干红辣椒去籽后剪成2厘米的段、葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片，姜切片。将所有调料调和成芡汁待用。 5.炒锅用大火烧热，倒入适量油，先放花椒粒。 6.随即放入干辣椒段炒成棕红色。
7.放入鸡丁炒散。 8.加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。 9.加入准备好的调料芡汁 10.炒匀。 11.加入准备好的花生米 12.炒匀即可出锅。 |
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