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专家教您科学“吃花” 
我国民间素有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。一到春天，很多人就开始“吃花”了。那么，您会科学“吃花” 吗？
滋阴生津用牡丹
牡丹不仅有观赏价值，还有药用价值。中医认为，牡丹性微寒，味辛，无毒，具有散淤血、活血、止痛、通经、降血压、抗菌消炎等作用，久服可益身延寿。
养生方1：牡丹银耳汤
清汤煮沸撇去浮沫，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面各适量。银耳放入碗内，倒入调好的清汤，上笼屉蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可食用。具有清肺热、益脾胃、滋阴、生津、益气活血、润肠强心、健脑、补肾、解毒的功效。
养生方2：牡丹花粥
取牡丹花20克（干品6克），粳米50克，红糖适量。将牡丹花加水适量煮10分钟，滤去花瓣，加入粳米共煮粥，待粥将熟时加入红糖即可食用。具有活血调经的功效。
养颜通便用桃花
桃花可泻下通便、利水消肿、滋润皮肤等。
养生方：桃花粥
取桃花5朵，粳米100克。将桃花洗净、晒干、研末；粳米煮粥，待粥将熟时加入桃花末、蜂蜜适量，再略煮即成，佐餐食。具有养颜、活血、通便的功效。
活血调经用月季
月季花具有活血调经的作用，常用于治疗肝郁不舒、淤血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等症。
养生方1：月季花茶
取月季花1.5～4.5克，益母草9克，水煎代茶饮，可缓解痛经。
养生方2：月季花粥
取月季花3朵，粳米100克。将月季花洗净、切成细条；粳米煮粥，待粥将熟时加入月季花、红糖适量，再略煮即成，佐餐食。具有活血通络、化淤止痛的功效。
美容祛痘用荷花
荷花味苦、甘，性平，具有清心解暑、散淤止血、消风除湿等功效。
养生方1：荷叶粉蒸肉
新鲜五花肉一块，用粉蒸肉调料腌15分钟，以新鲜荷叶包裹，再用干净的稻草或棉线扎紧，上笼屉蒸熟食用。其味鲜香，肥而不腻。
养生方2：驻颜粥
将荷花瓣阴干后研成细末备用。取糯米100克煮粥，待粥将熟时加入荷花末15克，再略煮即成，趁温热服用。久服不仅能润泽皮肤、美容祛痘，还能抗衰老。
需要提醒的是，对花粉过敏的人忌用。自己动手做鲜花美食，一定要选新鲜纯净的花，在盛开前采摘，以免被昆虫采蜜或尘埃杂质污染；除去花蕊，将花瓣在清水中浸泡2～3小时再制作。
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