![家常小菜,温暖你我(图) 家常小菜,温暖你我(图)](http://image72.360doc.com/DownloadImg/2014/05/1019/41489569_1.jpg)
图/文:零维度
前段时间说起过,为了修炼享饪手艺,我在上海浦东环球金融中心的ABC Cooking Studio报了料理课程。上次,已经上过一期课程,学做了诱人的肉混馅炸排混咖喱饭团。回到家后,立刻现学现卖,做给老公吃,吃得老公是赞不绝口,看着他吃的满足的样子,我心里也幸福得冒泡泡。
眼看幻想照耀进现实,我更加动力十足。于是,我又迫不及待的来上了第二次课程,这次学做的是豆腐汤、炒粉丝。豆腐汤、炒粉丝,看起来实在平淡无奇,我在上课之前心中曾疑惑,这么简单的菜式,还需要到这里来学吗?
那么,就跟我一起来看看吧,这里的豆腐汤、炒粉丝有什么不同?
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先看看料理工作室的储物台,十分干净整洁,各样物品整齐有序,让人不由得心情大好。
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还有工作室入口处的储物台,干净清爽。
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咱先看看豆腐汤吧!
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将猪肉切成薄片,加入蒜蓉、姜蓉、辣椒酱等调味料,放置10分钟让味道进去。
猪肉一定要切成薄片哦,我刀功不行,切得有点厚,有点影响口感,以后刀功要好好练练呢。
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加热油,把猪肉放入锅中用大火炒,加入泡菜。
韭菜要等出锅前再加入哦,否则碧绿的韭菜会变黄,然后再加点辣椒酱、白糖,食盐,按个人口味决定是否加入辣椒粉,如果不能吃辣呢就不要再加辣椒粉,有泡菜和辣椒酱已经够辣了,一边除沫一边煮。这是一个辣口味的汤哦。
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往容器里放入豆腐,放上葱丝,出锅。
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再看炒粉丝,材料十分简单,都是日常非常容易准备的材料。
![家常小菜,温暖你我(图) 家常小菜,温暖你我(图)](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 韭菜、粉丝、胡萝卜、香菇、木耳,均切成丝,还有猪肉丝;
这里需要说的是蛋皮,要将煎好然后切成丝哦。
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加热油,先把猪肉放在调味料中加热,
按照顺序加入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜、粉丝,加入调味料炒匀。
鸡精、白糖、盐、黑胡椒,一定不要忘记加入酱油,这个酱油口味和颜色都很淡,会将菜加一层淡淡的颜色,使之更加诱人,而且有一种清甜的味道,加入后口味也会更好。还有,日本万字酱油历史悠久,天然健康,主要能衬托出食物鲜味,是做料理必备的首选用料,完全无添加,包含有花、水果、威士忌、咖啡等300多种芳香成分,酸、甜、苦、咸、鲜五种口味浑然一体,滋味中有一种独特的混合型芳香。
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劳动果实摆上台来秀一下。
怎么样,都是家常小菜吧,材料都十分大众,可是做出来却有不一样的味道。
我所做的这一切,是对家人满满的爱,这些小菜让我的家人在这个深秋时节暖暖的。
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