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天门冬鸡汤
前几天看到有新鲜天门冬卖
正好有点上火
便买了煲鸡汤
天门冬是百合科草本植物天门冬的块根
为常用的中药
具有滋阴、润肺、清火止咳等功效~
上清肺热而润燥
下滋肾阴而降火
对于肺肾阴虚火旺所致诸证
天门冬颇为适宜
是个很平民的药食两用食材~
现在市场价大约为20元一斤
煲一次汤用1/3就够了
药店亦有干品
大约30元一斤
每次用 6～12g
这是个比较简单的药膳汤水
味道很单纯
清润甘甜
口感甚好
滋阴润肺降火效果很不错
要注意的是
天门冬味甘性偏寒
虚寒泄泻及外感风寒致嗽者，皆忌服~
天门冬鸡汤
味道很单纯，清润甘甜，口感甚好~
 煲过汤的天门冬亦可食用，大部分营养和药用价值其实是还存在它本身，汤中只是释出了一小部分~
 煲过汤的鸡肉蘸点酱油，味道也不错哦，不要浪费了~
 天门冬
别名天冬、明天冬、天冬草、倪铃、丝冬、赶条蛇、
多仔婆。
为攀援状多年生草本。
生于山野，亦栽培于庭园。
花白色，浆果球形，熟时红色，块根入药。
分布于中国华东、中南、河北、
河南、陕西、山西、甘肃、四川、台湾、贵州等省区
天门冬：味甘，大寒，主入肺肾，上清肺热而润燥，下滋肾阴而
降火。
含天门冬酞胺，粘液质等成分，具有滋阴、润燥、清热降
火止咳等功效。
功能主治
养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口
渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉。
禁忌：
虚寒泄泻及风寒咳嗽者禁服
这是鲜品天门冬，现在市场价大约为20元一斤
天门冬
洗干净，剪去根须，即可煲汤饮用。
亦可清水煎服，味颇甘甜。
制作过程图：
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