黄瓜慕斯

用料

高粉250克	酸奶180克 相克食物
肉松适量 相克食物	香葱适量
干酵母4克	白砂糖10克
盐4克	全蛋液适量

做法

无步骤图

• 

  1.淡奶油中加入白砂糖，打至6—7成发，入冰箱冷藏备用

• 

  2.吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉备用

• 

  3.酸奶中加入黄瓜泥

• 

  4.拌匀

• 

  5.搅拌均匀后倒入温凉的吉利丁液

• 

  6.倒入搅打顺滑无颗粒的奶油奶酪中

• 

  7.搅拌均匀

• 

  8.用刮刀翻拌均匀

• 

  9.倒入打发的淡奶油中

• 

  10.活底模底部放上一片切掉外圈的蛋糕片，铺上黄瓜丁

• 

  11.倒入慕斯糊

• 

  12.再放上一片切掉外圈的蛋糕片

• 

  13.再倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至表面凝固

• 

  14.吉利丁泡软后沥干水份，微波至完全溶化，放至温凉后和黄瓜汁混合均匀

• 

  15.倒入凝固好的慕斯上，再入冰箱冷藏至表面凝固，电吹风吹模子外围几十秒，即可脱模