【鲜笋炒肉丝】 2014-05-09

【鲜笋炒肉丝】

 2014-05-09

1、准备好原材料

2、肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油， 抓均匀腌制几分钟

3、笋去掉外面的壳取其嫩芯， 折成小段

 4、冷水下锅， 将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟

5、烧热锅， 放少许油， 下入刚刚腌制好的肉丝，将肉丝滑炒变色

 

6、再加入焯过水的鲜笋一起炒

7、 翻炒几下后加入适量的水淀粉和盐， 勾芡收汁出锅装盘即可