现在多数家里都有榨汁机,其实只要多一点点创意,我们就可以巧妙利用榨汁机来做饼干,一按开关,轻松搞定!这款椰子脆饼带有浓浓椰香,清脆可口,并且准备过程在榨汁机的帮助下变得非常简单方便,只需十分钟,即使完全没有烘培经验的新手也能烤出美味的饼干!
难易程度:★☆☆☆☆
准备时间:10分钟
烘烤时间:10分钟
食材:
低筋面粉120g,椰子粉60g,糖50g,盐1g,无盐黄油60g,鸡蛋1/2颗,香草精3g
步骤:
1.
取掉榨汁机里的滤芯,加入低筋面粉、椰子粉、糖和盐,启动榨汁机搅打均匀。
2.
黄油从冰箱里拿出来直接切块加入榨汁机,启动并拌匀后再加入鸡蛋和香草精再次拌匀。
3.
把混合物倒入一个大碗里,用刮刀按压直至粉类消失,面团就完成了。
(此时如果面团太干的话,可以适量再加些鸡蛋进去)
4.
把面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏30分钟后,隔着保鲜膜用擀面杖擀成0.2-0.3cm厚的面皮。
(建议把面团分两半擀面,否则面皮太大不好控制厚度;应尽量做到每块饼干厚度一致)
5.
用你喜欢的饼干模裁切面皮。
(裁切后剩下的“边角料”可以再次揉成面团,重复4、5步骤)
6.
把面皮摆放在铺了烘培纸的烤盘上,在饼干表面刷一点水,并洒上糖,放入以175-180度预热的烤箱内烘烤8-10分钟。
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