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“这是我们第一次做正式培训，他愿意给这边的农户做一些培训，我觉得这是一个很好的机会，因为农户除了需要帮助提高销售、营销，扩大市场，更重要的是需要提高有机农业的种植技能，只有这样，产品的品质才能保证，产量才能够有所保证，他们的经济效益也会更好。” 谈到食品安全问题，常天乐说自己对于食品的安全倒不是那么在意，“我不极端，也会去外边的餐厅吃饭，但是我们知道有一些同行特别谨慎，不吃外面的东西，不吃不是自己种植的东西。对我来说，吃得好不好不是一个很大的问题，但是如果我能做点什么来改变当前的食品生产链条，让更多的人吃到健康的食物，比较重要。” “有机农夫市集”目前主要在北京举办，但是两周前，天乐他们把集市“赶”到了天津。在举办集市的天津河东万达广场三楼，人头攒动，现场写有“采购新鲜自然的农副产品，品尝手工制作的传统美食”字样的绿色LOGO牌分外醒目。上午10点开“集”，不到三个小时，比利时女孩手工制作的果酱即已宣告售罄。 “通过集市现场来看，最主流的参与者还是所谓的中产阶级，他们收入中上等，关注生活品质，特别是在成为家长以后，对自己孩子的健康和食品安全也格外关注。还有一些年轻人，他们觉得这是一种健康的、积极的生活方式，他们会过来买一些有机水果、米酒、奶酪、面包等食品。另外参加集市的文艺青年也挺多，他会觉得这个集市很时髦、很好玩，在这里能够交到朋友。” 有机是对生命的尊重 按照归原牛奶总经理侯建军的说法，归原牛奶是参与“有机农夫市集”的最大受益者：“我们一开始在农夫市集上销200公斤，最后销到800公斤，最近一次的销量是1吨。”归原最初是为其他牛奶品牌代工，后来开始做自己的有机牛奶品牌。 抛去“花园式养殖牧场”之类的辞令，采访中，侯建军最打动我的一句话是：“我们才养了700头牛，仅有机地就需要4万多亩，但产奶量还很低，为什么呢？我们的饲料里面不允许有任何生长素、激素这些催奶的东西。”他给出了一组对比数据：“别人家牧场的产奶量平均下来30~40公斤/天，我们的产奶量才11~13公斤/天。”他对食品工业行里那句“添加剂是食品工业的灵魂”的话，全然不以为然。 口碑营销的推波助澜，让归原奶供不应求，投资商也纷沓而至，但是都被侯建军婉言拒绝。他说，现在有国家农业政策的补贴，他们尚能维持下去，并不急于把公司规模做大。 无独有偶，在中国绿色与有机食品博览会上，我偶然邂逅了来自福建漳州光照人茶业有限公司的董事长雷龙，他一句“有机就是生命”的话语引发了我的好奇心。 |
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