 【无油老式鸡蛋糕】 爸爸买了一袋法式脆皮蛋糕，是熟悉的味道，也是熟悉的油腻…… 一咬牙，自己动手丰衣足食~ 用料： 鸡蛋 3个 糖 45g 蜂蜜 20g 水饴 6g（可换成蜂蜜 关系不大 甚至直接下糖亦可） 低粉 65g 做法： 1、蛋白蛋黄分开； 2、蛋白分三次下糖至干性发泡； 3、蛋黄下蜂蜜水饴，打至发白； 4、通过2次少量混合将蛋白蛋黄切拌均匀； 5、筛入低粉，切拌均； 6、入模，撒上椰蓉； 7、上下火，200°中下层3-5分钟至膨胀后转至180°15分钟至表面上色。 小贴士： 1、调温是为了追求开裂和脆皮，不喜欢的可以改用180度25分钟至上色； 2、表面材料最好不要省略。
【黄瓜蜂蜜冰沙】 冷饮是消暑的必备，也是很多美女们又爱又恨的东东，一年里也就这个夏天可以吊带裙超短裤，可乐甜筒里满满都是糖分和奶油，吃下去一圈圈都变成了游泳圈。还是自己动手吧，非常简单好味的沙冰，特别之处在于用了减肥的mm们最爱的黄瓜和蜂蜜，很清爽的味道，也绝对的没负担。 用料： 黄瓜 半根 纯净水 200g 蜂蜜 20g 做法： 1、黄瓜洗干净切块，扔搅拌机里，加入水； 2、倒入蜂蜜，打成浆； 3、扔冰箱冷冻； 4、一小时后取出，搅拌； 5、再过一小时后取出，搅拌； 6、一共搅拌四次，直到成为冰沙。 小贴士： 如果不是马上开吃的话，就放在冷冻室里吧，要的时候拿出来，化冻一会，搅拌一下就ok啦。
【椰香白玉糕】 在楼下泰国餐厅吃到了一样美味的南瓜椰子甜点，回家就自己模仿者做了出来。清香软糯，好看好吃(*^__^*) 热量又低~~~ 嘿嘿 用料： 奶粉 10g 椰奶（我用低脂） 150g 水 100g 糖 60g 淀粉 50g 做法： 1、所有东西搅和均匀； 2、小火煮至粘稠，可以脱离底部； 3、趁热倒进容器里，扔冰箱冷藏； 4、晾凉，取出，滚椰蓉。
【无油轻乳酪蛋糕】 无油轻乳酪蛋糕，小小一个，清怡恬淡，相较于一般的轻乳酪，优势在于无油低卡，原料自制，以及碗很容易洗~ 特殊之处在于运用了脱水的酸奶替代奶油奶酪。 用料： 酸奶 400g左右 牛奶 50g 低粉 30g 糖 45-70g 蛋 两个 做法： 1、在筛网上垫上厨房纸或者薄布，放上酸奶，放入冰箱冷藏一晚脱水； 2、强烈建议用自制酸奶，即便购买也要选择浓稠的，像豆腐一样成固体状的老酸奶，这样脱水出来的量才不会少的可怜； 3、以用厨房纸吸吸水； 4、准备材料； 5、乳酪打至顺滑，加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒物； 6、分离蛋白蛋黄，在乳酪糊中加入蛋黄，搅拌均匀； 7、筛入低粉，切拌均匀； 8、蛋白打至干性发泡； 9、挖1/3的蛋白霜与乳酪糊切拌均匀； 10、把乳酪糊倒回蛋白霜里，切拌均匀； 11、用锡纸包好模具，倒入蛋糕糊，注入1cm冷水，中层上下火150度1小时，如果到点没上色改上火200度3分钟左右至合适颜色； 12、烘焙完成后不要马上取出，放在烤箱里闷3小时，取出后倒掉水放入冰箱冷藏4小时以上后脱模食用。 小贴士： 1、关于脱水酸奶，鉴于各种酸奶含水量不同，无法给出具体数字，但是为了脱水后乳酪的量能达到200g，除非像我一样用非常粘稠的酸奶，不然建议脱水500g以防万一； 2、关于糖，45g=一般甜，有明显酸奶酸味，70g=外卖甜味，较甜，个人口味不同可按需选择； 3、注入的是冷水，这样可以烤出下部软嫩的效果。
【无油烧烤西葫芦】 西葫芦烤后绵软入味，微咸的口感加上画龙点睛的黑胡椒粉 ~~~~(>_<)~~~~ 口水啊~ 用料： 西葫芦 1根 盐 少许 黑胡椒粉 少许 油 一点点 做法： 1、西葫芦洗净切片； 2、两面抹油； 3、两面撒盐和胡椒粉； 4、放入不粘烤盘或油纸上，200度30分钟左右至表面发皱变黄； 5、唔~ 重点来鸟~因为西葫芦水分太多不易烤干，要像下图一样，用勺子在烤箱门上开一条缝散发水汽。
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