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冬季是橘子大量上市的季节，橘子不仅可以降低血脂和胆固醇，还具有美肤养颜的功效。但过量的食用橘子会造成上火的症状，特别是儿童，会导致出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙疼痛和便秘等现象。怎样吃橘子才能既有营养又不引起上火呢? 1、把橘子加热就是预防上火的最佳办法。首先把想吃的橘子清洗干净，然后放在40-50摄氏度的水中浸泡，大约浸泡1分钟后把橘子身上的水分擦拭干净，放入微波炉中加小热量1-2分钟，这样一来，橘皮里的挥发油、橙皮甙和维生素等营养成分就会渗透到橘肉当中，食用这样的橘子既能美容养颜、延缓衰老，又不会导致上火现象。
2、橘子皮经晾晒而成的陈皮，是一种常用的中药材，挥发油含量比较高，饮用橘子皮水对肠道有温和的刺激作用，同时还能帮助消化液分泌，从而增加食欲，具有和胃健脾的功效。另外，橘子皮还具有止咳、化痰和利湿的功效。 3、橘子皮粥：熬制大米粥时加入几块清洗干净的橘子皮，煮熟的粥不仅芳香可口，还特别开胃，经常食用对腹胀、咳嗽、痰多有很好的疗效。 4、橘子皮菜：将新鲜的橘子皮清洗干净后，在清水中浸泡两天，这样可以去除农药的残留。把泡好的橘子皮切成细丝，放入盆中或小罐中，加入适量的白糖腌制20天，腌制好的橘子丝是非常不错的下酒菜，不仅香甜可口，解酒的效果也特别好。 |
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