婴幼儿时期是宝宝脑部发育的黄金时期，宝宝处于哺乳期的时候吮吸妈妈的乳汁就可以吸收丰富的营养，一旦断奶之后宝宝补脑吃什么好呢?是听信商家的宣传喝各种配方奶粉来增强记忆，还是根据营养食谱来给宝宝进行合理搭配? 相信妈妈们都会选择后者。 推荐食材第一类：  坚果及果实类：如核桃、芝麻、松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针菜;这些油脂类的果实容易上火，要注意搭配消除燥热的水果来吃。 各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高，但是要注意清洁，完全烹饪成熟才可食用;此外家常肉类和禽蛋类也要均衡食用。 营养价值：对于宝宝的大脑发育来说，脂质是最重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，它是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分，它参与了大脑思维与记忆等智力活动，并且维持着神经细胞的正常生理活动，所以脂质对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。 推荐食材第二类： 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑，一般来说，野味的营养价值更大，且肉质更好更健康。 动物脑，猪脑、牛脑、羊脑含有的氨基酸促进大脑发育的极佳食品;此外大豆及大豆制品含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，有利于大脑健康发育。 营养价值：肌肉、骨骼及内脏主要是由蛋白质组成，它参与了物质代谢及生理功能的调控，例如谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素，尤其是牛磺酸，可以增加脑神经细胞总数并促进神经细胞网络最终形成，使脑功能更加健全。 营养价值：对于宝宝的大脑发育来说，脂质是最重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，它是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分，它参与了大脑思维与记忆等智力活动，并且维持着神经细胞的正常生理活动，所以脂质对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。 推荐食材第二类： 各种乳类及肉蛋类，如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑，一般来说，野味的营养价值更大，且肉质更好更健康。 动物脑，猪脑、牛脑、羊脑含有的氨基酸促进大脑发育的极佳食品;此外大豆及大豆制品含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，有利于大脑健康发育。 营养价值：肌肉、骨骼及内脏主要是由蛋白质组成，它参与了物质代谢及生理功能的调控，例如谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素，尤其是牛磺酸，可以增加脑神经细胞总数并促进神经细胞网络最终形成，使脑功能更加健全。 推荐食材第三类： 维生素C健脑食物：草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等;维生素D健脑食物：主要是鱼类，特别是鱼肝油;维生素E健脑食物：苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。 营养价值：维生素被称为是“儿童智慧能源”，维生素种类很多，其中维生素C、维生素D和维生素E是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是果蔬中富含的维生素不仅质量高，而且更容易宝宝的肠胃吸收。 断奶后补脑美食食谱推荐 核桃仁稠粥 原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克 制作：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。 适用人群：4-6个月婴儿 鱼头冬瓜煲粥 原料：鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时) 制作：将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥;铁锅烧热加入油，把鱼头过一下油，然后放入另一锅烧沸的水中，加入姜、冬瓜熬到汤发白;最后加入大米，慢火熬至大米发粘为止。 |
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