马蹄炒肉片 2014-05-24

 马蹄炒肉片

  2014-05-24 

主料:荸荠100克 猪里脊肉50克

辅料:豌豆(鲜)50克 红尖椒2个

调料:花生油10克 食盐2克 料酒10克 生抽5克 淀粉5克

马蹄炒肉片的做法

1.里脊肉切成薄片，加淀粉、生抽、料酒混合腌制十分钟

2.马蹄去皮洗干净切片，小红辣椒切小圈

3.豌豆用水焯断生后捞出沥干水份

4.先把肉片用水焯一下，变色后捞出沥干，热锅内放油，瘦肉放入煸炒

5.待肉片炒至变色后把马蹄放入翻炒几下，出锅前把豌豆放进去

6.翻炒均匀后，放盐调味，再放上红尖椒圈，即可出锅