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习惯自煮的上班族大多不会有时间天天去街市买晚餐用的食材，通常都是一买就买好几天甚至一个礼拜的分量，然后塞进冰箱里保鲜等需要的时候再拿出来用，不过呢，并不是所有的食材都适宜放进冰箱里的哦，有的食物放到冰箱中冷藏，不仅会降低品质和风味，而且更会加速变质，原本自以为是在延长食材的寿命，到头来却变成了浪费虫，得不偿失啊！想知道自己有没有错误存储食材的朋友快来看看啦。
1.番茄
第一个就中了…小编每次买菜回来，番茄都必定会立刻放进冰箱的果菜箱，但专家却表示这样反而会弄巧成拙哦，因为在低温环境中，番茄成熟的过程会被强制停止，导致其失去鲜味，而且冷气还会令番茄细胞壁上的膜会受损，进而使其质地改变，甚至出现黑斑，所以呢，下次再买番茄，在室温下避光储存就好了。
2.罗勒
罗勒是家中应该常备的香料之一，用来做番茄沙拉、炒鸡可以增加风味，不过由于不会像油盐般天天用到，因此剩下的多会放进冰箱保鲜，只可惜研究发现罗勒储存在冰箱里其实会枯萎得更快，而且还会吸收掉冰箱中其他食材的气味… 因此最好还是像鲜花一样插在装有干净水的杯子里室温储藏就好，如果需要保存较长时间，那么可以采取家政女王Martha Stewart的建议，将罗勒烫水后进行冷冻。
3.马铃薯
将马铃薯放进冰箱中，不仅起不到保鲜作用，反而还会使其淀粉更快转变成糖分，导致食用时带着较高甜度。所以最好还是将它们放进纸袋中，然后在橱柜等阴暗凉爽的环境中储存，不过切记哦，千万别用塑料袋来包裹，因为其透气度不如纸袋。
4.洋葱
洋葱放进冰箱里，湿润的环境不仅会让其清脆的质地变得软烂，还会加速霉变，所以建议各位简单地放在凉爽干燥且通风的地方就好，不过切记一点，千万不要把洋葱和马铃薯放在一起，否则两种食材的品质都会快速下降哦。（由于韭菜和葱的含水量高，因此可以放冰箱里储存。）
5.牛油果
低温环境会停止牛油果的成熟，因此买到较生的牛油果时，请一定不要放进冰箱，不过如果你买的牛油果已经成熟，但你并不打算立刻食用，那么就放冰箱里保鲜。
6.大蒜
大蒜最适宜放在通风干燥而且凉爽的地方保存，如果你把它丢到了冰箱里，那么很快就会发芽发霉，质地也会变得像橡胶一样。
7.面包
面包放进冰箱，再拿出来吃的时候你就会发现已经变得干硬，因此尽量不要放冰箱保存。如果面包预计会在4天内吃完，那么放在常温下保存即可，但如果需要更长时间，那么请把面包包裹起来，然后放进冷冻室储存，以保持其水分，待食用时再拿出来慢慢地进行完全解冻。（面包最好食用前才进行切片哦！）
8.橄榄油
橄榄油应该放在凉爽阴暗的地方保存，如果放进冰箱，那么将使其冷凝，变得像牛油一样。
9.咖啡豆
咖啡豆放进冰箱不仅会导致其香味流失，还会吸收冰箱里其他食材的味道，所以最好还是放在凉爽阴暗的地方储存。不过如果你需要保存的咖啡豆数量较大，那么则可以放在冰箱里冷冻保存。
10.蜂蜜
蜂蜜开封后有的人会把它放进冰箱保存，希望能延长保质期，但这样完全是多此一举，只要每次用完后把盖子拧紧，蜂蜜在一般情况下是不会变质的，放在低温环境中保存反而会让蜂蜜结晶，虽然不会导致养分流失或变质，但可是会大大影响口感的呢。
以上图文转载自 时尚生活杂志；怎么样，你有没有犯这种小错误？反正小编我是终于知道冰箱里头的大蒜容易干了~~如果你是吃货，还可以看看下边这些文章：
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