【详图细解】黄金咖喱牛肉抓饭的做法

用料

主料

• 

  牛肉200克

• 

  大米300克

辅料

• 胡萝卜

  1根

• 洋葱

  1/2个

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 牛奶

  100毫升

• 葡萄干

  适量

• 植物油

  1汤匙

• 咖喱

  2茶匙

黄金咖喱牛肉抓饭的做法

1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成

烹饪技巧

1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；

2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；

3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。