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四宝茼蒿

 会吃客 2014-06-03
四宝茼蒿的做法
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用料

茼蒿[图]茼蒿150克 相克食物
北豆腐一小块
鸡蛋[图]鸡蛋2个 相克食物

做法

  • 四宝茼蒿的做法图解1

    1.茼蒿碎加入北豆腐碎和匀，倒入蛋清，加入2茶匙盐、少许胡椒粉和鸡精、1茶匙的香油拌匀

  • 四宝茼蒿的做法图解2

    2.茼蒿洗干净沥干水，切碎；北豆腐用刀捻碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清待用

  • 四宝茼蒿的做法图解3

    3.蛋黄加入1茶匙的生粉、少许盐、2茶匙的水打匀

  • 四宝茼蒿的做法图解4

    4.平底锅中入少许香油，摊出蛋皮，并切细丝

  • 四宝茼蒿的做法图解5

    5.炒锅入油，烧热后倒入茼蒿碎，迅速拌炒至蛋清凝固即可；装盘时，把蛋黄丝放在菜上

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