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来自广西地区的巴马长寿粽，内含草木灰、芝麻油、火麻仁、还有板栗五花肉等。杭城网友小洁表示，听完配方就已很错愕，但还是愿意大无畏地以身试吃。 潮汕手工双烹粽、顶级猫山王榴莲粽、混合着芝麻油火麻仁的巴马长寿粽……端午前夕，各类“不走寻常路”的特色粽子纷纷登场，引来无数网友尝鲜，最终评选出网络十大“重口味”粽子。勇于尝鲜的吃货们接连下单，大呼“有胆你就来”。 十大“重口味粽”出炉 “别再争什么甜粽咸粽了，潮汕手工双烹粽子一出场就能完爆全场啊。你能想象到的能做馅料的食材全都会包进去，集甜咸于一身，不吃都已经觉得饱了！”看完潮汕粽的描述之后，众多网友不甘落后，纷纷晒出其网购的“奇葩粽”。更有好事者将这些粽子做了集合，最终评出不完整版的网络十大“重口味”粽子。 在广大吃货看来，“十大重口味”粽子来自天南地北，暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。 因为地域差别，让吃货们颇感新鲜的“重口味”粽子，其实正是一些地方的特色粽。 有网友表示，来自贵州的贞丰布依粽粑，配料有贵州高原糯米、土猪肉、板栗、酥麻杆灰以及布依族独有香料等。在吃法上也很多元，蒸煮亦可，还可切成薄片，兼容炒、烤、炸等烹饪方式。最重要的是，网友评价口感上“有股草的香味”。 另一款“颇具海洋气息”的海南和乐蟹粽，采用糯米、和乐蟹肉蟹黄、沙滩黑猪肉、柊叶、酱油、花生油、五香粉等制作而成。来自广西地区的巴马长寿粽，内含草木灰、芝麻油、火麻仁、还有板栗五花肉等。杭城网友小洁表示，听完配方就已很错愕，但还是愿意大无畏地以身试吃。 “重口味”引来众多追捧者 传统粽子经由粽叶包裹糯米蒸制而成，保留着最传统的制作工艺。与之相似的是，这些“重口味”粽子也为手工制作而成。 在这些被冠以“奇葩”封号的粽子面前，卖家们也不含糊，从选料到包装以及配送上也下足了功夫。卖家“琼宝直销店”表示，和乐蟹粽只有在收到订单后，再进行制作。“琼宝直销店”介绍，蟹粽选择生长在咸淡水交界的太阳河螃蟹，由其蟹肉与蟹黄秘制而成。再加上和乐镇产的咸水鸭蛋、黑猪肉，包裹于海南当地名字为“茄柊叶”的粽叶中，现做现卖大致需要3—4天的时间。 另一款“榴莲粽”，外表清新，内心狂野。卖家“苏格先生”介绍，外包装印章都为宁化活字印刷传人所做的礼盒，内含6个榴莲粽，粽子内含40g—50g的泰国金枕头榴莲肉。另一款售价为188元/4个、内含马来西亚顶级猫山王榴莲的重口味粽，还是“限量发售”，仅销售50份。 不仅如此，贵州贞丰布依粽粑、巴马长寿粽等也纷纷激发了吃货们追寻“重口味”的另类食趣。例如，近期贵州贞丰布依粽粑在淘宝单家店铺上成交了6000余件，巴马长寿粽在单家店铺也销售了1500余件。 潮汕手工双烹粽、顶级猫山王榴莲粽、混合着芝麻油火麻仁的巴马长寿粽……端午将至，各种各样的粽子纷纷登场，读者最终评出不完整版的十大重口味粽子。这些粽子新军们有何特色，销量如何？是否营养，怎么吃最健康？重庆晚报记者为您一一打探。 重庆晚报见习记者 严艺菲 重口味其实地方特色 暂居榜单前十位的分别为潮汕手工双烹粽、广西巴马长寿粽、贵州贞丰布依粽粑、四川腊肉红豆椒盐粽、海南和乐蟹粽、闽南海鲜杂烩烧肉粽、巴马香猪酸菜粽、酸辣牛肉粽、榴莲粽和爱文香芒粽。 昨天，记者查了一些让吃货们颇感新鲜的重口味粽子，其实正是一些地方的地方特色粽。可能是因为地域差别，所以外地吃货就有点觉得重口味了。 腊肉红豆椒盐加花椒 有外地读者质疑四川腊肉红豆椒盐粽，“腊肉、红豆、椒盐和糯米的组合，毫无疑问，是咸粽子的代表；我对其椒盐还很好奇的，更奇怪的是，四川人为何不放花椒进去呢？” 昨天，在成都住家三十年的的严女士揭开了四川腊肉红豆椒盐粽的真相： 这是一种咸味的粽子，就是将红豆腊肉切成小粒包在糯米里，然后放整颗花椒，米里面撒盐。 贵州贞丰布依粽粑 馅料：贵州高原糯米、土猪肉、板栗。 该款粽子在淘宝四个卖家共售出8872个。卖家说，这款粽子沿用祖传独家配方加上布依独家制作工艺，米香肉酥，是民族风味食品中的一绝。有买家说：“这个不那么油腻，包了两层，外面大叶，里面小粽叶，比较香，肉和板栗新鲜，感觉用料比较好。” 哪些人好这一口呢？记者随机查看10位买家信息，9位都是美女。其中三个是广州市的，两个是贵州省贵阳市。 闽南海鲜杂烩烧肉粽 馅料：糯米、香菇、红烧肉、咸蛋黄、干虾仁、干贝、鱿鱼干、蚝干。 淘宝三个卖家售出1267个，卖家描述是：挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成。 有买家评价，“料丰富且多，鱿鱼海蛎就三四个，还有虾、干贝，超多海鲜，咸蛋黄真香，不错不错！”这款粽子10个买家中有8个女生，四位买家都来自福建。 山东泡椒牛肉粽 馅料：酱香牛肉，酸辣泡椒和糯米。 两家售出289个，卖家描述，10道工艺，选料优良分量足，是我们的“爆抢款”。 有买家评价，“很好吃，牛肉一大块！真的非常好吃啊！给老爸老妈继续买！” 买家信息不详。包头、西宁买家第一次出现。 潮汕手工双烹粽 馅料：咸蛋黄、香菇、南乳猪肉、虾米、栗子、乌豆沙、莲子、糯米。 这款粽子共有四个卖家在销售，总销量3002个。卖家说，潮汕双烹粽巧妙地将甜味咸味完美结合。 有卖家评价，“又咸又甜的口味是典型的古早味。咸的部分馅料充足，虾米猪肉莲子蛋黄，山珍海味的感觉。甜的是豆沙肥肉粒组合，甜味丰腴顺滑。尺寸也很适合，再大一点可能会腻。”记者查看了十位买家，其中8个女生，3个广东人。 巴马香猪酸菜粽 馅料：巴马香猪肉、江山酸菜、新鲜冬笋。 1家共售出230个。卖家说采用巴马香猪鲜肉，新鲜冬笋，还有江山人腌制的酸菜纯手工制作的肉粽。有买家评价，“很香的肉粽哦。好吃馅足肉香。”可查看信息的8位买家为三男五女，其中三位都是浙江人。 榴莲粽 馅料：马来西亚的顶级榴莲、糯米。 5家共售出100个。从图片上看，这款粽子如卖家所描述的那样，外表文艺，内心狂野，金黄色的果肉若隐若现，淡淡的甜，浓浓的香，Q弹黏糯，风味十足！吃了的人如此评价“特别松软，闻上去榴莲味浓郁，配牛奶太棒了。” 留下评价的人不多，都是匿名评价。 四川腊肉红豆椒盐粽 馅料：腊肉、红豆、椒盐、糯米。 两家售出439个，据卖家说，他们采用的是农家自制腊肉和自制天然糯米、让你吃到老成都的家乡味。一位买家评价，“一打开袋子就闻到熟悉的味道，是久违的家乡味道。提个小小的建议，粽子花椒稍稍多了点泛苦。”非匿名评价买家共6人，4个女生2个男生。 广西巴马长寿粽 馅料：用草木灰、芝麻油、火麻油调制成秘制香料，配上板栗、五花肉、糯米、绿豆。 八个淘宝卖家共售出2086个。卖家描述，草木灰做调料容易消化，改善便秘。色泽浅灰，软滑而不腻人，回味独特。有买家评价“让找回了小时候奶奶包的粽子的味道，入口有一股回流的香味，应该是板栗。”10个买家有9个女生，其中有一位重庆买家。 海南和乐蟹粽 馅料：糯米、蟹肉蟹黄、黑猪肉、酱油、花生油、五香粉。 这款粽子只有1个卖家在卖，售出个数竟然只有1个。而这位神秘女买家没有留下评论，其购买清单里有14种粽子。 爱文香芒粽 馅料：泰国大米、新鲜芒果。 1家共售出16个，卖家说这款粽子选用新鲜的芒果做内馅，在蒸制的过程中，芒果肉的甜酸味渗透到糯米里，使整个粽子香气四溢。 留下评价的两个买家都是女性，一个来自湖北，一个来自四川。两人给出简单粗暴的评价，“好吃！”。 |
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