【详图细解】丝瓜青豆瓣的做法

用料

主料

• 

  丝瓜2根

• 

  蚕豆100克

辅料

• 干贝

  20颗

• 植物油

  1汤匙

• 水

  适量

• 食盐

  1/4茶匙

• 水淀粉

  2汤匙

• 小葱

  1根

丝瓜青豆瓣的做法

1.

干贝洗干净后用水浸泡20分钟，沥干，水不要倒掉，丝瓜刮去外皮，不要露出白色瓜瓤切滚刀块备用

2.

干贝先用少量油煸炒一下，倒入蚕豆瓣

3.

蚕豆和丝瓜可以一起倒入稍微翻炒一下，倒入泡干贝水煮开，很容易就熟

4.

加少许盐调味，不需要其他任何调味品，最后用少量水淀粉勾个薄芡，出锅撒葱花即可食用啦

烹饪技巧

丝瓜刮去表层，但不要露出白色的馕，否则一炒就发黑，切成滚刀块或长条。