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食料准备：五花肉, 木耳,青蒜,洋葱,青椒 煮肉香料：肉桂、肉寇、草果、香叶、花椒、大料、姜、葱 调料：郫县豆瓣， 白糖、食醋
操作步骤: l 泡发木耳, 五花肉加香料煮好（大约1个小时），煮好肉切薄片， 青蒜切段，洋葱拨开切片，青椒切片； l 锅烧热，加入少量底油， 油5成热后加入切好的肉片， 煸炒， 炒得要久一点，直到每片肉都呈现出金黄色， 这样油便炒出来了，可以发现锅中的油远比之前加进去的多了很多，之后把油倒出来； l 往锅里加适量郫县豆瓣酱， 煸炒，让豆瓣酱都均匀翻炒在肉片上，加入泡好的木耳，继续煸炒。 待木耳快熟的时候加入之前切的各种青菜，再加入少量糖，煸炒。 l 浇上少许的醋， 出锅盛盘。 噼里啪啦--人见人爱的回锅肉就出炉啦！ |
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