【视频欣赏】洋葱木耳炒鸡蛋的做法

用料

主料

• 

  洋葱半颗

• 

  鸡蛋2个

• 

  黑木耳50克

辅料

• 植物油

  适量

• 盐

  5克

• 生抽

  1勺

洋葱木耳炒鸡蛋的做法

1.

洋葱半颗，切成细丝

2.

黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分

3.

鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用

4.

热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身

5.

倒入焯好的黑木耳，炒匀

6.

淋入少许生抽，调入盐炒匀

7.

倒入炒好的鸡蛋

8.

炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、三种食材都易熟，炒制时间不需要太久；
2、黑木耳先焯烫，口感更好；
3倒入鸡蛋前，先加生抽和食盐调味，因为在打散鸡蛋时，先调入食盐和少许清水，可使鸡蛋口感更蓬松，品味更好。