豉油蒜蓉蒸扇贝

＋收藏

赞：0浏览：1收藏：0

分享到：

用料

带鱼 相克食物	葱
姜 相克食物	蒜
酱油 相克食物	盐
醋 相克食物	糖

做法

无步骤图

• 

  1.主要原料扇贝。（扇贝可以让卖家提前去除内脏。）

• 

  2.掰开扇贝壳，然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下。（这片扇贝壳同时洗净备用）

• 

  3.回来用刷子刷干净表层的脏污

• 

  4.在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断

• 

  5.之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净

• 

  6.准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片

• 

  7.然后用一勺料酒腌制片刻

• 

  8.将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切细碎，之后混合豉油，五香粉

• 

  9.浸泡过后的扇贝肉，放在干净的贝壳里，然后将混合的辅料淋在扇贝肉上

• 

  10.入蒸锅，大火烧开水后，蒸5分钟左右

• 

  11.另起一个锅，加入芝麻油，爆香葱花

• 

  12.最后将热的葱油淋在蒸好的贝肉上即可