表1 无公害水产品产地环境检测方法与判定标准
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测定项目 |
检测方法 |
标准植
（mg/L） |
判定依据 |
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砷 |
原子荧光光度法（GB/T8538、GB17378） |
淡水：≤0.05
海水：≤0.03 |
《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）、《无公害食品 海水养殖用水水质》（NY5052-2001）、
《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001） |
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铅 |
原子吸收分光光度法（GB/T7475、GB17378） |
≤0.05 |
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汞 |
原子荧光光度法（GB/T8538、GB17378） |
淡水：≤0.0005
海水：≤0.0002 |
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铬 |
原子吸收分光光度法
（GB/T7475、GB17378） |
≤0.1 |
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镉 |
原子吸收分光光度法（GB/T7475、）GB17378） |
水质：≤0.005
底泥：≤0.5(mg/kg) |
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总汞 |
原子荧光分光光度法（GB/T17136） |
底泥：≤0.2(mg/kg) |
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六六六 |
气相色谱法
（GB/T14550） |
底泥：≤0.5(mg/kg) |
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滴滴涕 |
底泥：≤0.02(mg/kg) |
表2 水产品(含苗种＊)检测方法与判定标准
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测定项目 |
检测方法 |
残留限量
（μg/kg） |
判定依据 |
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无机砷 |
GB/T5009.11-2003 |
藻类（以干重计）：≤1500 |
不作评判 |
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铅 |
GB/T5009.12-2003 |
鱼类、虾类：≤500 |
GB14935-94 |
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蟹类、其它淡水产品：≤500 |
参照鱼、虾类 |
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藻类：≤1000 |
GB19643-2005藻类制卫生标准 |
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贝类：≤1000 |
参照藻类 |
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镉 |
GB/T5009.15-2003 |
鱼类：≤100 |
GB2762-2005食品中污染物限量 |
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甲壳类：≤500
贝类、头足类：≤1000 |
NY5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 |
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其它淡水产品：≤500 |
参照鱼类 |
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氯霉素 |
酶联免疫法
(NY5070-2002附录A气相色谱法筛选，sc/t3018-2004确证) |
不得检出（检出限：0.3） |
中华人民共和国农业部公告第235号 |
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呋喃唑酮代谢物 |
酶联免疫法
（DB32/T 1038-2007 筛选，中华人民共和国农业部公告第783号-1-2006确证） |
不得检出（检出限：1.0） |
中华人民共和国农业部公告第235号 |
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磺胺类 |
高效液相色谱法
(SN0208-93) |
≤100(以总量计) |
NY5070-2002无公害食品 水产品中渔药残留限量 |
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喹乙醇 |
高效液相色谱法
(SC/T3019-2004) |
不得检出 |
NY5071-2002渔用药物使用准则 |
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恩诺沙星 |
液相色谱法（中华人民共和国农业部公告第783号公告-2-2006） |
≤100 |
中华人民共和国农业部公告第235号 |
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环丙沙星 |
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不作评判 |
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多氯联苯 |
GB5009.190-2003 |
≤2000(其中PCB138≤500，
PCB153≤500) |
GB2762-2005食品中污染物限量 |
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麻痹性贝类毒素 |
SC/T3023-2004生物法 |
≤400(MU/100g) |
NY5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 |
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腹泻性贝类毒素 |
SC/T3024-2004生物法 |
不得检出 |
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孔雀石绿 |
GB/T20361-2006 |
不得检出（检出限：0.5） |
中华人民共和国农业部公告第235号 |
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＊ 注：1、苗种药残抽检方法和检测限量，参考产品抽检方法和检测限量；
2、苗种每个样品抽样量不低于50g。
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