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方舟子语录： 吃一勺子蛋白粉还不如吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶。 牛奶还能补充钙质，鸡蛋还能补充多种维生素。 蛋白粉贵多了，为什么要花大价钱吃一勺子蛋白粉呢？
高端蛋白：不如鸡蛋有营养 还有一类保健品吃了对人体是有好处的，但是卖的太贵根本没必要去吃，叫做物非所值。 主持人：有点物非所值了。 方舟子：我举个例子，你说蛋白粉对人体有没有好处呢，它是蛋白质，不能说他对人体没好处。但是你吃那么一勺子的蛋白粉还不如去吃一个鸡蛋、喝一杯牛奶。 主持人：这个是有研究证明的吗？ 方舟子：对，我们根据他的量，一勺子8克，一个鸡蛋、一杯牛奶里的蛋白质含量差不多也就这个数，但那一勺子的蛋白粉可比一个鸡蛋一杯牛奶要贵多了。 主持人：没错。 方舟子：而且吃鸡蛋喝牛奶补充了最优质的蛋白质，一般鸡蛋蛋白是最好的蛋白质。 主持人：最优质的。 方舟子：对，蛋白粉一般都是用大豆蛋白做的。 主持人：是植物蛋白是吧。 方舟子：大豆蛋白也算是不错的蛋白质，在植物里算最好，但跟牛奶里的蛋白质或跟鸡蛋里的蛋白质比起来还是有一点差距的。 关键是什么呢，吃鸡蛋喝牛奶除了补充蛋白质外，还能补充其他营养素，比如喝牛奶还能补充钙质，吃鸡蛋还能补充多种维生素，所以你为什么非要花那么大的价钱吃那一勺子的蛋白粉呢，根本没必要的。 主持人：但是蛋白粉的广告里边会包含很多，说他这个可能补充一天的蛋白质，这种说法又该怎么解释？ 方舟子：那个肯定是达不到的，一勺子才8克，根本就没有很多。 主持人：那是浓缩的？ 方舟子：不会的，蛋白的量里边都注明了，自己算一下就知道了。而且根本没必要完全靠蛋白粉补充一天所需的蛋白质。难道你不吃别的食物，只吃蛋白粉吗？蛋白质吃多了也不是什么好事。 主持人：过量会有什么危害吗？ 方舟子：过量会加重肾的负担，所以有一些肾病的人，他们对蛋白质的摄入是要控制的。 所以并不是说大量的吃对人体就一定有好处，更何况你不可能大量吃，那么一勺子的蛋白粉那么贵，这是属于愚昧。你不能说他没好处，但是没必要去吃。 |
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