小时候经常吃的红豆雪糕,一听见外面有人喊,或者是看见拿着推车蓝色箱子的人,就必须要买一根来吃。上周和老公聊天,说到顿时馋了,突然很怀念那个感觉,决定在家自己尝试一下~ 原料 红豆(又名赤小豆) 白糖 牛奶或者淡奶油 玉米淀粉 宜家模具 红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗肥胖、脾虚水肿、脚气等症。 NO.1 红豆提前用凉水泡上半天以上 第二天洗干净,放入高压锅莫过红豆加两倍水,适量白糖,煮至软烂。 NO.2 我压了15分钟,红豆有点开花了,喜欢软的亲们可以在再压一会~ 那边准备好模具,洗干净备用。 NO.3 将煮烂开花的红豆转入汤锅中继续煮,加入牛奶、白砂糖 煮二十分钟后加入用水调好的玉米淀粉,一边搅拌一边加热,注意要一直用小火以防红豆糊锅 第一次做有点没概念,红豆有点多了,加淀粉时忘拍了,手忙脚乱) NO.4 待水煮至粘稠状,就OK了,倒入容器中,等待红豆糊晾凉再装~ NO.5 晾凉了放入洗好的雪糕模具中,看这红豆,是不是分量够多~ 放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可~虽然外形有点不完美,但是味道很不错~吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出~ 一道简单有趣的红豆雪糕就做完了,吃一口还真有小时候的味道~ |
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