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1、茄子酒 配方：茄子1只，米酒1斤。 制作方法：选个大、子多成熟的茄子，用湿纸包裹，放灰火中煨熟，取出，置砂罐内，趁热倒入米酒，以蜡纸密封罐口，静置3日，去茄子，饮酒。 功效与主治：凉血止血。用于久痔，大便出血。 服法：每日2次，随量空腹饮服。 说明：服完后可再以同样方法浸制，3个茄子为1疗程。 2、荸荠酒 配方：荸荠、白酒。 制作方法：取新鲜荸荠，去皮，以绞汁机榨取1盅；将35度左右白酒半盅与荸荠汁混合，搅拌，即可服用。 功效与主治：清热凉血止血。用于大便痔疮出血。 服法：每日1~2次，空腹服。 说明：本方为民间验方，如不会饮酒，也可以用醪糟酒（酒酿）代替白酒。
3、木瓜酒 配方：新鲜木瓜300克，白砂糖80克，白酒1斤半。 制作方法：将木瓜洗净，擦干表面水分，连皮切成片（种子亦可应用，不必丢弃），放入酒器中，加入酒和砂糖，搅拌后，放置阴凉处密封浸泡半年，取上清酒液服用。 功效与主治：利湿解痉，舒筋止痛。适用于风湿痹，筋骨酸痛，跌打扭挫伤，以及肺病咳嗽痰多等，也有消除疲劳，止腹泻、腹痛等功能。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 说明： 4、香菇酒 配方：干香菇75克（鲜品500克），蜂蜜250克，柠檬3只，白酒1500毫升。 制作方法：将香菇洗净，切片，晾干；柠檬切成两半；香菇、柠檬与蜂蜜一同放入酒坛中，加入60度左右白酒，密封浸泡一周后，取出柠檬，再密封浸泡一周，即可饮用。 功效与主治：健脾益胃。有降血压、降血脂，增强免疫的作用。 服法：每日2~3次，每次15~30毫升。 说明：香菇性味甘平，有健脾益气，理气化痰的功效。现代药理实验表明，香菇可以明显降低血中的胆固醇，有降压和增强免疫力的作用；此外，香菇还能补偿维生素D，能预防佝偻病、骨质疏松，还可抗病毒、抗炎。用干香菇制酒，浸泡2周；如为鲜品，浸10天即可。 5、芹菜酒 配方：芹菜200克，砂糖120克，白酒3斤。 制作方法：将新鲜芹菜连茎带叶洗净，晾干表面水分，切成2~3厘米长条，放入容量为3000毫升广口瓶中，加入白酒和砂糖，密封浸泡2个月，过滤去渣，即成。 功效与主治：健胃，降压，安神。适用于消除疲劳，镇静安神，增进食欲。 服法：每日2次，每次10~20毫升。 说明：芹菜性味甘凉，有降血压，镇静，健胃，利尿以及止血等作用，是一味常用的药食合一的蔬菜。 6、大蒜酒 配方：大蒜头400克，白砂糖250克，白酒2斤。 制作方法：将大蒜头剥去外皮和薄膜，，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2~3月即成。饮用时取上清酒液服用。 功效与主治：防病健体，抗菌健胃。适用于消除疲劳，预防感冒腹泻，抗菌，软化血管，治疗失眠、炎夏精神不振等。 服法：每日1~2次，每次10~20毫升。 说明：大蒜性味辛温，是目前公认的具有较好保健作用的食品。其含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。此外大蒜素还可以抑制多种细菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分对于消除疲劳，强身强精，健胃，失眠，感冒等有较好效果。因本酒有一定的难闻气味，饮用时可适当加水稀释，或加入蜂蜜、果汁等调和味道。
7、洋葱红酒 配方：新鲜洋葱1~2头，葡萄酒500毫升。 制作方法：将洋葱洗净，剥去老皮，切成八等分半圆形；将洋葱装入盛红葡萄酒的瓶中，盖紧密封，置阴凉处放置5~7天，即可饮用。 功效与主治：降血压、降血糖，增强免疫。用于高血压、糖尿病、动脉硬化等患者的康复保健，也可安神助眠，预防“老花眼”，抗衰老，对老年便秘和夜尿频数也有一定作用。 服法：每次饮30~50毫升，每天1~2次。浸过酒的洋葱一起食用，效果更佳。 说明：洋葱属于保健蔬菜，有提高免疫，抗肿瘤，降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂，软化血管，防止冠心病的发生。 8、番茄酒 配方：新鲜番茄1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。 制作方法：选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液；在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解；加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在25℃左右条件下发酵5天，每天搅拌数次；然后将发酵的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月；然后取上清液，加入白酒，另加适量白糖，放置2~3天，过滤，装瓶，在85℃下灭菌10分钟，即成。 功效与主治：开胃消食。用于食欲不振。 服法：每日3次，每次20~30毫升。 说明：番茄又生津止可，健脾消食作用。本酒酸甜适口，对食欲不振者有刺激食欲的功效。 9、明日叶酒 配方：明日叶100克，白砂糖50克，白酒750毫升。 制作方法：将明日叶的叶子洗净，切成2~3厘米见方，装入干净纱布袋中，放进酒器中，加酒和糖，密封浸泡2个月，取出药袋，即成。 功效与主治：补虚温阳，活血安神。用于消除疲劳，增进食欲，助阳活血，安神镇静等。 服法：每日1~2次，每次10~20毫升。 说明：明日叶为多年生草本植物，近年来多人工栽培，作为观赏用，花鸟市场有售。因其生长力旺盛，今天摘下叶子，明天就会又长出，故名明日叶。
10、桑椹子酒 配方：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。 制作方法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分；柠檬剥皮，切片；将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。 功效与主治：补虚益气，滋养肝肾，除湿安神。适用于肝肾虚亏所致的头晕耳鸣，视物模糊，腰膝酸软，便秘，以及贫血、劳倦等。 服法：每日2次，每次20~30毫升。 说明：桑椹性寒，脾胃虚寒腹泻者忌食。 11、金桔酒 配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。 制作方法：将金橘分瓣，与蜂蜜一同放进酒盅浸泡，经1个月即能饮用。 功效与主治：化痰止咳，开胃健脾。适用于神经性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止脑溢血。 服法：每日3次，每次20~30毫升。 说明：金橘的皮含有大量的桔皮甙，能够软化毛细血管，预防脑溢血。 12、青梅酒（二） 配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。 制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。 功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。 服法：每日2次，每次1小盅。 说明：本酒据药理实验，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。 13、青梅酒 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。 制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。 功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等） 服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。 说明：此酒以越陈越好。可以代替十滴水，也可以外用。 14、草莓酒（二） 配方：新鲜草莓500克，米酒400毫升。 制作方法：将草莓洗净并捣烂，以纱布过滤取果汁；取一瓦罐，将果汁、米酒盛入罐中，密封1天后饮用。 功效与主治：此酒具有补气养血的功效，可治疗久病体虚，营养不良，消瘦贫血等病症。 服法：每日3次，每次20毫升。 说明：痰湿内盛，肠滑便泻者不宜多食。
15、草莓酒 配方：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。 制作方法：挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分，小心不伤果实；桔子剥去皮，切成圆片；将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡，约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。 功效与主治：补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。 服法：每日2次，每次10~20毫升。 说明：草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。 16、无花果酒 配方：无花果1斤，蜂蜜150克，白酒2斤。 制作方法：挑选成熟新鲜的无花果，拣去过熟而开裂者，洗干净，切去果蒂，略捣；装入酒器中，倒入白酒和蜂蜜，搅拌后，密封浸泡1个月左右，每3天摇动1次。开封后，过滤去渣，即可服用。 功效与主治：润肠开胃，化痔。用于便秘、痔疮肿痛，出血；胃弱，消化不良等。 服法：每日2次，每次15~20毫升。 说明：无花果含有糖类、枸橼酸、苹果酸、矿物质、维生素，以及蛋白质和脂肪的分解酵素等，除通便作用外，还有开胃、催乳、驱虫、消炎、消肿、止痢等功效。
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