【美食视频】荞麦凉粉视频的做法

荞麦凉粉的做法视频

 

　　荞麦凉粉的制作提示由饭菜网小编为您提供：

　　荞麦凉粉的材料：荞麦仁、盐、醋、蒜末、味精、辣椒油、酱油

　　荞麦凉粉的做法：

　　①脱皮。先将荞麦脱皮、簸净，筛掉细面留下糁子。

　　②酥糁。用饭碗按14碗荞麦糁，拌入微量水潮湿15分钟，使其变软。

　　③搓揉。把潮湿后的荞麦糁反复搓揉，拌匀后搁置9小时左右。

　　④做熟。预备七脸盘水，倒入锅内烧开，加入适量碱面，将沉淀好的荞麦糁倒入锅内加热一小时后，出锅到脸盘中晾凉，即成凉粉。

　　⑤凉调。将晾好的凉粉用凉粉专用搂子搂成丝，加入盐、醋、蒜末、味精、辣椒油、酱油等调料即成清凉爽口的风味小吃。