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张晔：中国人民解放军309医院营养科前主任。
身体发胖主要是体内营养素不均衡导致。
一日三餐食物的种类及菜的颜色是关键，粗粮摄取要适量，不可只粗不细。 长时间单一摄取粗粮可导致骨质疏松、贫血、消化道炎症。粗粮内的膳食纤维含量过高会增加排泄导致营养素流失。
专家建议炒荤菜用油要足量，素菜尽可能少用或不用油。 鸡蛋内磷脂含量极高，每人每天至少摄入一个全蛋。毛鸡蛋内可能存在致病细菌，应尽量避免食用。
一天三餐中各类肉类都能适量摄取是最好的。 开饭了：青椒炒肥肠。
20140710饮食养生汇视频和笔记:张晔讲一日三餐怎么吃,青椒炒肥肠 |
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