油炸，就好象是魔术师的魔法箱——只要把食材扔进油锅里片刻捞出，就是奇异的改变！真的是可以让原本无奇的食材立刻焕发出惊人的神采！总之，任何食物经过油炸，都会好吃；每个人似乎都难抵油炸的诱惑。都知道，它对健康无益，却又是那样的趋之若鹜，香炸鸡柳是我经常做的一道菜，简单易行，零厨艺也可搞定，是上班族的首选。当然，真正好吃的油炸也是讲究烹饪手法的！要外焦里嫩且酥而不油，还需要每个细节都要精准。做法: 将鸡胸切成条状,沾满煎炸粉(如果想偷懒,也可在超市买来金路易鸡柳)待用。锅里油烧热，将鸡柳放入煎炸，炸至金黄色捞出，控油，装盘。 |
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