apple爱自己的黑椒照烧鸡腿煲仔饭

一、材料：琵琶腿、大米（150克）、洋葱、鸡蛋、香肠、萝卜干、芦笋、

盐、白糖、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、熟白芝麻、自己家种的葱

二、准备

之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨（如下图）：

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

1、大米放适量清水提前浸泡30分钟

2、鸡腿用剪刀去骨

3、鸡腿肉放适量盐

4、一点点白糖

5、磨点黑胡椒粉

6、生抽适量。老抽少许

7、用手抹匀。腌制会儿

8、鸡腿腌制中。可以切洋葱

9、芦笋切段

10、香肠切好。萝卜干取出

11、泡好的大米滤去水

12、黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉

三、做法：

1、米倒入锅中

2、家适量清水。没过米0.5毫米，加一勺子油。拌匀

3、4、开火，盖上锅盖。先大火煮开。再转小火慢慢焖到米饭熟即可

5、同时。炒锅放适量油。下洋葱块小火炒香

6、放腌制好的鸡腿肉。注意带皮的那面先向下煎

7、煎一会翻面煎。皮焦黄微焦。

8、两面都煎好。倒入黑椒汁

9、大火煮入味

10、汤汁稠即可。不要收干。

11、鸡腿取出稍微凉下。改刀切块

12、汤汁取出