【图文】羊肉煲的做法大全,怎么做如何做好吃

【总决赛】喜气洋洋----红红火火羊肉煲

标签： 热菜  壮阳  家有桐宝 发表于2011-01-01 09:20

• 
• 
• 

更多

菜谱物语——羊肉煲

中国人过春节最重要的节目就是合家团圆吃顿年夜饭，辛苦忙碌了一年，大家聚在一起吃吃喝喝，其乐融融。       继续奉上我的第二道菜：喜气洋洋----红红火火羊肉煲，小红椒代表红红火火，一团喜气；羊取自“洋”谐音，祝福大家喜气洋洋过大年，来年的日子更加红红火火！

356127次阅读 ┊ 528 个评论

共有 91 喜欢

收藏到：

• 想做
• 做过
• 常做

共 4299 人收藏  

• 中辣菜品口味
• 煲主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度
• 炒锅 电压力锅 所用厨具

食材明细

• 羊肉一斤半

• 葱 4根
• 姜 一大块
• 八角 3个
• 桂皮 一片
• 花椒 10克
• 小红椒 20克
• 桔子皮 2片
• 香叶 2片
• 草果 1个

• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 排骨酱 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 红枣 8颗
• 酱油 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 
  1.  材料：羊肉，葱，姜，桔子皮，八角，桂皮，香叶，草果，小红椒，红枣，花椒。

• 
  2.  将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

• 
  3.  取出控水，冷水入锅焯水。

• 
  4.  再用流动的水冲净浮沫。

• 
  5.  将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

• 
  6.  开盖后取出各式香料。

• 
  7.  将羊肉捞起。

• 
  8.  羊肉原汤备用。

• 
  9.  炒锅放油烧热，将葱姜放入炒香。

• 
  10.  加入排骨酱翻炒。

• 
  11.  将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

• 
  12.  放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤。

• 
  13.  焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。

羊肉煲做法小贴士

1、羊肉用清水加花椒和料酒浸泡20分钟是去除膻味的关键，这一步不可省略。

2、爱吃辣的朋友们可以用郫县豆瓣酱代替我所用的排骨酱，并把小红椒切碎使得辣味更浓厚。

分享到：

热门食材

• 茄子
• 土豆
• 鲍鱼
• 排骨
• 面条
• 虾
• 牛肉
• 鸡肉
• 鸡翅
• 黄瓜
• 莴笋
• 意大利面
• 猪蹄
• 猪肉
• 龙虾
• 苦瓜
• 鲤鱼
• 草鱼
• 鲫鱼
• 鱿鱼
• 鸡蛋
• 豆角
• 金针菇
• 杏鲍菇
• 洋葱
• 圆白菜
• 西葫芦
• 海参
• 黄鳝
• 南瓜
• 竹笋
• 芦笋
• 蚕豆
• 山药
• 腊肉
• 牛排

大家正在看...  (查看更多)

• 
  简单营养の素菜小炒
  
• 
  百变凉粉 清凉一夏
  
• 
  依然美食美味私房菜
  
• 
  苦瓜 有苦有味有健康
  
• 
  西红柿烧牛肉
  辽南蟹
• 
  杏鲍菇粉丝汤
  辽南蟹
• 
  洋芋擦擦
  辽南蟹
• 
  女人美丽的秘密
  花王

• ● 十二种有毒家常菜
• ● 别再吃这六种早餐了
• ● 鸡蛋不宜与啥食物同食
• ● 抗癌食品排行榜
• ● 男人吃什么最补肾
• ● 14种越吃越瘦的食物
• ● 10种营养食物睡前吃最好
• ● 饭后适宜吃15种健康零食

照片报告  (共3条)

• 

  爱五及六  发表于

  2013-12-01 已
  有 163次阅读

• 

  dioo  发表于

  2013-10-16 已
  有 346次阅读

• 

  红果子x  发表于

  2013-03-09 已
  有 597次阅读