又一季的桑拿天红红火火地到来了！
一入伏，天气就来了一个下马威——持续多日40度上下的高温；
接下来，下雨了！
温度嘛，降下来了，
感觉却没舒服多少——从干热变成了湿热。
浑身上下热烘烘、黏糊糊，
我家小女儿，从宜居的温哥华回到济南，本来就在不停地喊热，
如今更是像极了霜打的茄子，
蔫不拉几、抬不起头来了。
饭，更是不要吃了！
金枪鱼土豆沙拉，曾经是某洋快餐家的一道招牌菜，现在似乎改了名字，叫做“经典美式沙拉”了。只是如今的洋快餐、中快餐，大都不敢吃了吧。
自己在家做，甭管怎么说，放心、安全是第一位的，何况沙拉再简单不过——
各色蔬菜该煮的煮、该焯的焯、该切的切……花色品种多一些，颜色多一些，即使用个市售的罐头搭配，如果品牌、商家放心，那也是真材实料；最起码，能把菜洗干净啊！
这道金枪鱼土豆沙拉，使用放心品牌的水浸金枪鱼罐头，搭配孩子爱吃的土豆，“偷偷”夹带些胡萝卜、玉米、洋葱、豌豆、生菜之类，用橄榄油、黑胡椒、海盐、柠檬汁和沙拉酱一拌，既当饭又当菜，既打开了孩子的胃口，又方便了下厨的妈妈，桑拿天里来上一大碗，简单又美味，营养也还过得去，真是不折不扣的一道——
桑拿天懒人饭！
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金枪鱼土豆沙拉
材料：
土豆2个，水浸金枪鱼罐头1罐，生菜叶数片，胡萝卜丁1大勺，豌豆粒1大勺，甜玉米粒1大勺，洋葱丁1大勺，小黄瓜1根
橄榄油1大勺，黑胡椒粉1小勺，海盐1/2小勺，糖1/2小勺，鲜榨柠檬汁1/2个量，沙拉酱适量
做法：
1、土豆洗净去皮，切成大母手指肚大小的方丁；
2、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒，可以用速冻的，也可以用新鲜的；
3、洋葱切丁、小黄瓜切半月片备用；
4、金枪鱼罐头挤去水分，撕成小块儿备用；
5、柠檬半个，榨汁备用；
6、生菜叶洗净沥干水分，撕成大片，铺在盘子底部，备用。
7、煮锅坐水烧开，加入少许盐和食用油（分量外的），
8、先下胡萝卜丁、甜玉米粒和豌豆粒，焯烫至锅中水再次沸腾，捞出沥干水分，放凉备用；
9、再下土豆丁，煮至水再次沸腾后，保持煮5、6分钟，捞出沥干水分、放凉备用；
10、将8和9的材料，以及洋葱丁和黄瓜片一起放进大碗，加入橄榄油、黑胡椒粉、海盐（没有就用一般的盐）、糖和鲜榨柠檬汁；
11、用两把勺子左右开弓、上下翻拌均匀；
12、再加入金枪鱼肉和适量沙拉酱，拌匀即可。
贴士：
1、各色蔬菜可以任意搭配，只要是自己喜欢吃的就行；
2、这道菜里热量最高、最不健康的就是沙拉酱，吃的时候悠着点儿加；
3、柠檬汁酸，喜欢多加，不喜欢少加；
4、还可以再搭配些芥末酱，口感更清爽，女儿不喜欢，所以我不加；
5、如果愿意”顶烈日“”斥巨资“买块儿新鲜金枪鱼用盐水煮煮，那就更好了！
(2014-07-23 07:54:56)
