夏季天气炎热,人的食欲很容易受到影响,什么都不想吃终究是不行的,那么夏季没胃口的时候,吃点什么刺激食欲更好呢?
吃些酸辣的食物可以刺激食欲,其中,酸味果蔬就是不错的选择,如猕猴桃、柠檬、番茄等。很多调料也能起到刺激食欲的作用,比如葱、姜、蒜、胡椒等,它们自身存在的芳香可以使人胃口大开。
这款香辣十足的鸡爪串串香绝对可以引爆味夏日味蕾。而且,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
材料: 鸡爪,葱,姜,料酒一匙,盐、酱油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻
做法:
1、将鸡爪洗净切去指甲,锅里烧开水,水沸时放入料酒,再入鸡爪。
2、鸡爪焯烫变色捞出,过一下冷水冲去浮沫,重新起一锅水。
3、冷水时即放入焯烫过的鸡爪、葱段,调入适量盐和酱油,大火烧开转微沸状态煮15分钟关火;
4、取出鸡爪用冷水过一下,沥尽水分,将每个鸡爪插一根竹签,调料碗里放入孜然粒、辣椒粉、胡椒粉,再倒入植物油和酱油。
5、调料拌匀后,把鸡爪摆入烤架,刷上调料,烤箱预热190度,烤15分钟即可。
小贴士
1、鸡爪必须要先经过煮制,这样可以去除腥味,再就是烤制时容易成熟;
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会,去除鸡爪表面的黏液并并使凤爪烤后更筋道;
3、腌制时间越长越入味,这样味道更浓郁。
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