咖喱浓情蛤蜊 2014-07-18

咖喱浓情蛤蜊

  2014-07-18 18:30:17 |阅读原文

1、蛤蜊吐沙清洗后在开水中汆烫，贝壳刚打开即刻捞出，不能打开的蛤蜊请丢弃，是已经死亡的，不能再食用。

2、准备配料，将洋葱、蒜、姜、葱均切细备用

3、洋葱、蒜、姜等先在橄榄油中煸炒，加入泰式咖喱酱、咖喱粉，翻炒均匀

4、加适量水煮开，小火煮到洋葱软烂

5、倒入椰浆，鱼露调味

6、倒入汆烫后的蛤蜊，稍作翻炒即刻关火，撒上葱花

7、咖喱香浓味美，汤汁浓郁刺激，蛤蜊入味鲜嫩，剩下的咖喱汁用来拌白米饭，永远是最佳拍档