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喜爱茶的朋友越来越多。贵阳冬季室温很低，用紫砂壶泡茶有利于保持水温，可是，对于很多没用过或很少用紫砂壶的朋友来说，新买的紫砂壶如何保养和使用？资深紫砂爱好者老吴给您支招：新买的紫砂壶在使用前可以先放些茶叶用滚水泡一下或者煮一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净，将壶内残留的砂粒彻底清除。用泡过的茶叶擦洗比较好。可以清除一些新壶的异味。 老吴说，在泡养紫砂壶过程中，不要太心急，千万不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦，这样很容易伤及表面，留下划痕，从而破坏紫砂质感。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭，清洗时用尼龙刷。不要太用力以免戳坏茶壶。泡养茶壶要用心，勘茶时要有正确手势，最好用食指轻轻摁住盖沿，防止壶盖掉落打碎。 平时喝茶，可以用干净茶巾擦拭紫砂壶，不要将茶汤留在壶面，这样久而久之壶面上会堆满茶垢，再擦拭以后就会有浮光，显得“不专业”。一把养好的紫砂壶，应该呈“黯然”之色，光泽应该是“内敛”的。 喝完茶后，紫砂壶最好不要留茶叶，要及时倾倒洗净。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点，但隔夜的茶，会有陈汤味。而且茶泡后放置10小时后再喝是对身体不好的。 老吴谈到，日本人喝茶用一个“程式化”的过程，称之为“道”；我们泡养茶壶这过程，实际上也有“道”，有一定的规律可循，但更多的只可意会不可言传，要你自己在赏玩使用紫砂壶的过程中去品味该“道”。 |
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