约会

这是酝酿许久的一场约会。

和冷面。

要做的第一件事情，就是做辣白菜，虽然没有它也无所谓，但有了，味道就大不同了。

荞麦面买回很久了，一直躺在那里静息，每当看到它，便好像有种负疚感似的，这种负疚感让人丢掉懒惰赶快行动起来。

第一次食用荞麦面，所以不熟悉它的习性，以前做其他杂粮食物的时候，都回自觉的掺一些小麦粉过去，让它们容易黏合一些，以为荞麦也是麦，便没有加入小麦粉，面做好了，才知道，麦和麦之间的差距，咋这么大捏。能做成那个荞麦面条，可不是一般的费劲。

不管过程如何，约会如期到来的时候，还是收获约会的喜悦。

【冷面】

主料：荞麦面

配料：鸡蛋 绿豆芽 冰水+冰块 黄瓜 凤尾鱼 鱼丸+虾丸 辣白菜

调料：食盐 白糖 香醋 蒜泥 鲜贝露 香油 辣椒油 沙拉汁 酱大师蒜蓉辣椒酱 XO酱 美极鲜味汁 橄榄油

【荞麦面的制作】

1.取适量荞麦面倒入面盆中，加两只鸡蛋、适量食盐和碱面和成面团。

2.揉至面团光滑。这个过程啊，真让人无法忍受，荞麦面象沙子一样散做一团。

3.和好的面团，加入适量橄榄油继续揉，直到油完全融合在面团中。醒半个小时。

4.将醒好的面团在面板上继续揉成团，开始擀面。

5.选用淀粉做垫面，防粘效果好。

6.擀好的面皮折叠起来。

7.切成均匀的细面。

8.将面条抖散备用。

9.开水将面条下锅，熟后捞出放入准备好的冰水里冰一下，我先后换了三次冰水，最后用冰块冰起来，准备其他食材。

【调味汁制作】

取碗，放入预先冷冻好的冰水，然后按照自己的口味做冷面的调味汁。调味汁调好后，将冰起来的冷面捞出放入调味汁里，然后在面的上面放入自己喜欢的食材，一碗冷面，就这样如约而至了。

这是今天重新制作的冷面，昨天制作的时候，儿子不吃，非要吃咖喱饭，搞得一家两制，做好之后，他要求尝一口，然后没说什么，竟然在早起上班的时候对我说，中午能否给他做冷面，明白这个面还是受欢迎的。

今天的阳光不强烈，照片却给人光线很强的感觉，只能凑合用了。

昨天到楼下的时候，听邻居说楼下的这一堆破木头要处理掉了，乘还在的时候，继续选场景，以后就不能在这里拍摄了。学习美食，改变了很多习惯，比如外出只喜欢逛超市，超市里只锁定调味区和餐具区，到了亲友家中，也象个贼一样，左右观看，看有什么可以好捎带走的，妹说，我家的那么一点东西，都被你收拾走了，说归说，我的很多用具食材，都是她提供过来的。就连孩子外出，遇到好看一点的小东西，也会带回来，说是为了我拍照用。爱好不到，影响不小呢。

这一幅图很搞笑，母子两个人坐下来吃面，吃着吃着，儿子要冰水喝，他说不是渴，是为了压辣气，后来冰水喝完了，开冰箱拿冰棍吃，我吃辣也算王了，今天这碗面是超辣了，也来了一只冰棍混着面吃，这种吃法，也爽快着呢。