【杏仁红枣小餐包】每一口都有小惊喜

(2014-07-31 23:33:46)

         红枣和核桃是家里一直必备的，用来给小女生解馋当零食健康的多。

最关键，还是我喜欢红枣。

所以，面包里自然少不了红枣的身影啦。

小餐包，加了红枣，再撒了杏仁片做点缀

骨子里还是朴实无华的小面包

但是，每一口又能品尝到红枣果肉带来的丝丝香甜

也算是一点小惊喜

 

【杏仁红枣小餐包】

材料：

高筋面粉210克、低筋面粉90克、细砂糖45克、即发干酵母4克、水165克、鸡蛋液30克、盐4.5克、黄油45克、红枣碎100克

 

表面装饰：

刷表面的蛋液少许、杏仁片适量

 

我的面包机：

柏翠8500

做法：

1、将除黄油外的所有面团材料混合放入面包机桶内。

2、启动面包机和面程序，15-20分钟后加入软化黄油，再揉15-20分钟结束。

3、红枣去核，切碎，加入面团中揉匀。

4、盖上保鲜膜，进行基础发酵。

5、取出发酵好的面团，分成9等份。

6、滚圆，放在温暖湿润处进行二次发酵。

7、二次发酵结束，刷蛋液，撒杏仁片。

8、烤箱预热180度，烤约18-25分钟即可。