 爱喝咖啡的人，一旦被医师要求不要喝咖啡，以避免「骨质疏松症」一定会感到很沮丧，其实关于咖啡与骨质疏松症的关联是不是真的那么有必然性?根据瑞典国家食品检验局所做的流行病学调查结果〈注〉似乎绝非必然。
一九八八年时，以三万名左右的40岁～76岁瑞典女性为对象进行调查，结果发现十年后约有10%、相当于三千两百七十九人都有过骨骼异常的情形，且这些异常情形都与「咖啡因的摄取量」有关，但喝红茶的人却没有出现骨骼异常的情形。
仔细分析这个结果后，发现骨骼有异常的人，一天都摄取超过330毫克的咖啡因〈一般咖啡约3～4杯以上〉，且钙质的摄取量，一天都不到700毫克。
骨质疏松症主因是钙质摄取量不足
一天应摄取的必要钙质量，只要缺少一点点，就会提高罹患骨质疏松症的风险。一般常人一天所需的必要钙质量约为600毫克，但因饮食方式变化，现在连年轻人都出现稍嫌不足的情形。根据这个研究调查结果，至少可以稍微放下心来，因为只要喝加有大量牛奶的咖啡，应该就能有效预防骨质疏松症了。
因此，爱好咖啡却又在意骨质疏松的人，不妨利用下列方式享受喝咖啡的乐趣：
● 只要骨骼没有异常可以1天喝2～3杯，最好选择低咖啡因类咖啡。
● 若想喝一般咖啡，就以1比1的方式将咖啡混入牛奶里喝。
● 学习欧蕾咖啡的作法〈即牛奶咖啡〉。
● 每年检查一次骨质密度，只要变弱就增加钙质摄取量。
● 其他作法则可咨询医师或营养师。
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