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若要细论起最细致的菜品，最繁琐的用餐礼仪，那么法餐一定当之无愧，法国人对美食的热情和执著似乎远远胜于对待情人。相比起来，如今享受法餐已经随意得多。在夜色旖旎的晚上，和闺蜜、情人、或者自己独自一人，在浪漫舒适份氛围中，将手中的刀叉轻触，便能将精致飘香的法式美味传递到舌尖。 1、Paris Rouge 如果非要给Paris Rouge打上一个标签，那么一定是传统，餐厅不惜重金只为还原巴黎氛围，沙发、铜杆、地板、地砖，每一处都都颇费心思，经典巴黎咖啡餐厅的风格让人瞬间转换空间。Pairs Rouge的厨师团队坚持出品传统风味的法国菜，对于原材料也十分苛刻，人气菜品威灵顿牛肉更是酥皮薄厚适中，烤制得金黄酥脆，趁热切开，鹅肝和牛肉爆出涓涓汁水来，口感香嫩惊艳，当然法餐最后的甜品同样也是神来之笔。 地址：黄浦区圆明园路133号洛克 · 外滩源女青年会大楼1楼102铺 人均：330 元 2、Jean Georges 由荣获米其林三星的殊荣的当代名厨Jean-Georges Vongerichten命名的这间Jean Georges法餐厅无疑是上海最奢侈的餐厅之一，也是全上海最佳的法式餐厅。这间位于顶级的外滩三号四层的Jean Georges地理位置极好，黄浦江的璀璨夜景更是增添了一份浪漫氛围。在菜品方面，Jean Georges在法式料理中融合了亚洲风味，带来不一样的品质体验，鹅肝做得非常细巧，上面洒着山核桃，果仁的香脆配着蔓越莓的酸酸甜甜，完全感觉不到鹅肝的腻味，很值得一试。所有的菜品摆盘都如同艺术品般精致，恰到好处的配色更是让人不忍下箸。 地址：黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼,近广东路 人均：650 元 3、Bouquet 璞恪·香源 Bouquet大概可以称得上是沪上最具有文艺气息的法餐厅，深色皮质沙发和木质家具透出优雅怀旧的乡村气息。在这里书籍、美食和佳酿都是不可缺一的主角，多语种的小说和杂志和大量葡萄酒和美食书籍，让食客可以一边品尝美酒和地道法式美馔，一边品味文字，安静又舒适的氛围让人非常放松。人气菜品烤鸭披萨，虽然不大，但是底子薄脆，烤鸭肉鲜嫩，与黄瓜和烤鸭酱混合在一起，碰撞出惊艳味蕾的美味。 地址：静安区北京西路1829号3楼 人均：150 元 4、科学会堂一号楼JE 科学会堂JE虽然名气略有些奇怪，但是确是实实在在的优质发餐厅。上海科学会堂JE是一栋法国古典式花园洋楼，同时也是沪上著名历史保护建筑，历经岁月的沉淀，这座海派洋房的越发显得精雕细琢，魅力不减。餐厅前有一大片草坪，很适合选个阳光的午后在室外坐坐和闺蜜喝喝西式下午茶，精致的小糕点有新鲜的现烤感，咸甜的味道搭配也恰到好处，在来一壶香甜的苹果茶，甜蜜的感觉从味蕾蔓延到心底。 地址：黄浦区南昌路47号科学会堂1号楼(近思南路) 人均：200 元 5、翡翠36餐厅 位于浦东香格里拉大酒店的36层的翡翠36餐厅堪称沪上最具情调的餐厅之一，法式创意烹饪和璀璨百年外滩风景，现代简约和古时典雅的气质完美融合，浪漫奢华的氛围让人在不自觉间沉醉。招牌菜里的鹅肝配生蚝是翡翠36一直保留的菜色，经久不换，鹅肝质感不错，松软又不腻，切上花刀后更是入味，配上酸甜的柠檬酱，入口就是惊艳。牛排也是必试菜品，鲜嫩的肉质配上浓郁的酱汁，回味无穷。 地址：浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼 人均：800 元 6、慕·法式铁板烧LAMU
LAMU是一家会让所有食客惊艳的创意餐厅，浪漫法餐混搭时尚铁板烧，原料食材新鲜均选上等，保留食材最本真的自然之味，碰撞出的奇妙的火花让人垂涎欲滴。慕·法式铁板烧的招牌是炙烧龙虾，一整只龙虾经过250度高温铁板的急速炙烧，得以保留了原味，肉质莹白，鲜嫩弹牙，搭配秘制松露奶油酱别有一番风味，饱满弹软的质感让人即便尝过无数次也依然沉醉。而包括甜点在内的每一份菜品在造型上都精心设计，像是不尝过就无法预知味道的巧克力，满满的惊喜让这趟美食之旅有更多值得回味和纪念的感动。
地址：浦东新区张杨路500号华润时代广场8楼 人均：370 元 7、Mr & Mrs Bund
在去年圣培露评选的亚洲50最佳餐厅中Mr & Mrs Bund排在了第七位，足以证明这家当餐厅的实力强横。Mr & Mrs Bund就像是一家当代小酒馆，氛围轻松而时髦，以红色为主色调加上蕾丝和复古的大吊灯，很有老夜上海的感觉，餐厅的菜品非常精致，注重色彩搭配，视觉上极具立体感，更会提供特别的配餐葡萄酒和鸡尾酒。菜品中鹅肝酱和柠檬塔都是不能错过的，前者鲜而细腻，搭配面包味道正好，后者酸酸的腌制柠檬皮里包括着西柚、橙子等水果，类似冰淇淋的酸冰口感很有夏天的感觉。
地址：外滩中山东一路18号6楼 人均：550 元 8、Pelham’s
这家位于外滩的Pelham’s也是华尔道夫五星级酒店的一员，天花板覆盖着褶皱的皮革，用水晶吊灯装饰，白色亚麻桌布干净优雅，摆放着昆庭银质餐具，别致高雅的同时又不失热情。餐厅将分子料理的技术融入到高雅的法式料理中，每一道菜品都像是艺术品，吉拉多生蚝是店内的必点菜品，奶油、香槟和尊贵鲟鱼子酱完美地引出吉拉多生蚝特殊的类似坚果的味道，配合着鲜奶油和香槟味的果冻，层次感的口味将人瞬间征服。
地址：黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店L楼(近延安东路外滩) 人均：450 元 9、Bon Vivant
一家带有亚洲元素的高级现代法式料理餐厅，宝蓝色与白色相间的主题基调和谐、优雅，流线形镶板构制的天花板颇有种时尚的动感，大量空酒瓶错落穿插装饰在整面玻璃墙内，新颖、独特却又不失舒适。鹅肝松露小笼包是一定要尝的创意料理，外皮薄软不易破，蘸以姜醋，鹅肝和黑松露油的内陷味道完全提升出来，中西合璧带出独特的风味。得科鲜菇香草奶油意面也是不能错过的美味，极细的意面，搭配野生蘑菇、奶油、新鲜香草和黑松露，馥郁的香气交织在一起，层次的口感仿佛是在舌尖上冲浪。
地址：卢湾区淮海中路222号力宝广场3楼 电话：021-33300717 人均：200 元
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