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连下几天的大雨，空气似乎清新了不少，明显可以感觉到一丝习习的凉风，有些湿，但清爽，实在难得。 也许，秋天真的已经悄悄来到，惊叹奇妙的节气变幻，尤其在四季分明的地方，能够切身感悟和体验大自然气候的轮回交替，也可算是幸事一件，从道家理论来说，四季中的日光代表着金木水火土，夏季较长，独占火、土两行，而唯有四季分明的地方，人体才能圆满地吸收到整个阳光的普照和滋养，更有利于健康和养生。 而周太的理解在于，四季交替更能激活人体机能的适应和协调能力，可以适时选择正确的生活模式，饮食更是如此。 一个漫长的夏季之中，饮食上过多地摄入冷、冻食物，不可避免地造成了脾胃一定程度上的虚弱和损伤，当秋冬来临之时，人体迫切需要储藏能量来应对寒冷之前，养胃工作更显得重中之重。 就和大家来分享一道补虚健胃的养生靓汤：【猴头菇炖排骨】，有好胃，才好味。  【猴头菇的功效】： 1、降低胆固醇：能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 2、增强免疫力：对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对禽流感，流感等疾患的抵抗力。 3、抗癌抗癌：含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。 4、养护肠胃：具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。  【食材】：猴头菇、排骨、胡萝卜、枸杞子 【功效】：补虚健胃 【做法】： 1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放一茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用（也可以在开水中焯一下水） 2、小排骨清洗后焯水，清洗干净 3、胡萝卜切片备用 4、猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖1小时，加入胡萝卜，再炖2小时 5、调味，最后加枸杞子即可享用了  【口感】：猴头菇本身并无什么味道，反而有一点不太容易觉察出的苦味，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用。   |
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