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鸡1500克。
木耳(水发) 15克 紫菜(干)10克 油菜心25克。
枸杞子6克 小葱10克 白胡椒3克 姜5克 八角2克 肉桂3克 陈皮2克 肉豆蔻2克 盐10克 茴香籽[小茴香籽]1克 白砂糖15克 五味子5克 料酒15克
1.据传，远在春秋时期，晋国公与随从外出狩猎，途经太平镇（今襄汾县），腹中饥饿，便来到一家饭馆。店家将一盆用棉麻纸覆盖的菜肴端上来，晋国公持筷刚一捅破纸，盆内热气飘出，一股清香扑鼻而来，不禁失声叫绝，连连称香。片刻，连鸡带汤吃个精光，连声说道：“鸡香，汤香，和神仙吃的鸡一样”。“神仙鸡”由此得名。至清代，“神仙鸡”成了古太平县世袭豪门南高刘家、师庄尉家的珍馔佳肴，后流传于市井，成为闻名三晋的佳肴；
2.“神仙鸡”是襄汾县传统名馔。它是以鸡为主料，用多种中草药为辅料，精工细做而成。.将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30分钟捞出，放于蒸盆内；
2.加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；
3.将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；
4.待鸡放凉后加入木耳、紫菜、油菜心，重新糊好麻纸，上笼蒸透即可上席。
贴士：鸡蒸2次，既入味又软烂，故有“神仙”之名
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