【详图细解】自制枣泥的做法

 
材料：大红枣400克，白糖或红糖150克，玫瑰酱两大匙，色拉油3大匙。

做法：
      1.红枣洗净，加水煮开，转中火煮20分钟，看到水已干即关火。

      2.取出红枣晾凉，剥皮去核。

      3.取炒锅放人枣泥翻炒，同时要用锅铲慢慢压枣泥，这样能使枣泥不结团，没有疙瘩。

      4.在枣泥炒的有点干时加白糖，翻炒融化，再加色拉炒均匀，最后放人玫瑰酱拌匀即可。

枣泥在点心里用的比较多，不认是中式还是西式。但各人口味有所不同，有人不喜欢它淡淡的苦涩味，就可以在熬枣泥时多加点糖的比例，再加点花酱，玫瑰酱、桂花酱都可以。

    煮枣子时水不能放的太多。剥下的枣皮和核可以加水烧开成枣子茶，不浪费。