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牛奶主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效。 （记者郑孝祺综合报导）人们对食物的酸甜苦辣，是各有所爱。不同的人也会有爱吃、不爱吃的不同食物。殊不知我们身体的各个器官也会挑食。“健康的身体离不开健康的饮食”，如果我们投其所好，吃对食物，则会对身体大有好处。 以下为读者介绍补肾、养肝、健胃、护眼和大脑益智的各种食物。 补肾的食物 肾是先天之本，生命之根，能主骨生髓，养脑益智，生发聪耳。肾气强旺，人就精力充沛，骨骼强健，耳聪神清，头发乌亮；肾气一旦衰朽，则智昏耳聋、骨脆齿摇、须发早白，未老先衰。因此，养好肾就是养好了先天，会养肾就是会养生。 1、山药 山药是具有补肾作用的药食两用之品。（fotolia） 山药是具有补肾作用的药食两用之品，煎炒烹炖完全依照个人口味来操作就可以，每天吃50～200克。除了补肾外，山药对肺和脾的补益作用也很明显。 2、枸杞子 枸杞子能补肾养肝，益精明目。（fotolia） 枸杞子能补肾养肝，益精明目，尤其适宜中老年肾虚者服用，有益寿延年功效。 吃枸杞子，一天吃一把就够，像吃葡萄干那样嚼着吃就行。 3、乌豆 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克，将乌豆、红枣洗净，乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二时，去掉汤面浮渣即可饮用。 4、海参 海参能补益肾阳，滋阴润燥，肾虚者适宜服食。海参冰糖羹：水发海参100克，加水煮烂，调入冰糖。 5、百合 百合养阴清心安神，养肺润燥。西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克，共煮粥。 6、芝麻和核桃 核桃能补肾固精，润肠通便，强健筋骨，适宜肾阴虚者食用。芝能润肝肾，腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早生白发等肾虚者皆宜食用。 这些食物最养肝 肝脏对人体作用很大，肝脏的主要功能，除了分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等，还有解毒、造血和凝血作用。因此学会养肝护肝非常重要。 1、蛋白质 鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白低热量”的食物，是肝脏最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。 2、糖 糖类主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。（fotolia） 糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。 一般来说，糖类主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。 3、维生素A、B、E 研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足维生素A的量。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。 B族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素。 研究显示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。 4、青色食物 中医有“五色饮食”说法，而肝主青色，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物，例如菠菜、西洋菜、芥蓝、青瓜、冬瓜、 绿豆等，具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。 吃对食物远离胃病 “十人九胃”，指的是10个人当中就有9个人有胃病。吃进去的食物，首先影响的就是胃。胃每天不停地辛苦运作，一日三餐，消化吸收之后，将未消化完的食物，再传送到肠。胃病虽然不是大病，但恼人的腹胀、胃痛缠身，这个不敢吃、那个不能碰，怎么解决？ 1、牛奶 牛奶主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好作用。研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。 2、粥类和汤水 粥类容易消化，尤其八宝粥，新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。 养胃早餐的3点原则：易消化，防刺激，多营养。推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条。 汤也养胃，最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等。 4、南瓜 南瓜是健胃消食的高手。（fotolia） 《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。 南瓜是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能帮助食物消化。 5、菠菜 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。（fotolia） 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。 6、卷心菜 有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。 卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。 补脑吃什么 吃什么补脑最好？吃什么补脑增强记忆力？常吃蛋类、动物肝肾脏、鱼类、大豆、小米等蛋白质、维生素、铁含量丰富的食物，可有效补脑安神，收到提高记忆力的效果。 1、南瓜核桃增强注意力： 大脑信息的产生和传输需要神经纤维发挥作用。包裹这些神经纤维的纤维鞘需要一种髓磷脂来构筑。深海鱼、核桃和南瓜中所含的欧米伽3脂肪酸具有修复和保养这些髓磷脂的功效，常吃能更好集中精力。 每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。 中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用。 2、黄豆杏仁调节坏心情 吃杏仁可调节坏心情。（fotolia） 大脑内有一种物质叫多巴胺，它主宰快乐感。虽然含脂肪和糖分多的食品会刺激大脑分泌多巴胺，但效果难以持久。所以最好吃一些消化缓慢，蛋白质丰富的食品。另一种让多巴胺“细水长流”的办法就是补充苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。 血清素能让人获得满足、平静的感觉。制造血清素的一种重要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。 、鱼和海带最健脑 鱼是促进智力发育的首选食物之一。（fotolia） 鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 吃出明亮有神双眼 近视等于用眼不当？不全然，专家说，饮食不当，吃的东西不对，也可能是视力衰退的诱因。 1、维生素A含量高的食物 维生素A也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。（fotolia） 维生素A也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。 动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。 含钙丰富的饮食 钙是眼部组织的“保护器”。体内钙缺乏，不仅会造成眼睛视网膜的弹力减退、晶状体内压力上升、眼球前后径拉长，还可使角膜、睫状肌发生退行性病变，易造成视力减退或近视。 乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类食物中含丰富的钙，与维生素D搭配食用，利于钙的吸收。 海带 海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。 |
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