长沙的大街小巷，到处弥漫着臭豆腐的香味。
臭豆腐、剩饭，都是毫不起眼的食材，
在物质不丰盛的年代，外婆将两者混搭在一起，却是无比的美味。
【臭豆腐炒剩饭】
食材：隔夜剩饭、红辣椒、素火腿肠、袋装臭豆腐、香葱、大蒜仔；
步骤：
1、隔夜剩饭一碗，碾散备用；红辣椒去蒂洗净，切细丁；
2、素火腿肠切细丁；袋装臭豆腐漂洗一遍，切细丁；香葱、大蒜仔分别切末，备用；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入红椒丁，煸出辣味，入臭豆腐略翻炒，下入剩饭，加适量盐，翻炒入味，加入素火腿肠丁，淋少许生抽、老抽，略翻炒，撒上葱花，起锅装盘。
别看一碗剩饭，一碗下肚，吃得饱饱的。
