《巧吃秋季时令菜(四)》。主要介绍剥榛子的妙招,剥核桃的妙招,核桃花生奶的制作方法,每天最宜吃几个核桃,生吃栗子最补肾等相关内容,中医养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。
![巧吃秋季时令菜](http://image78.360doc.com/DownloadImg/2014/09/1022/45150624_1.jpg)
张晔,中国人民解放军309医院主任营养师。
剥榛子的妙招:用易拉罐上的小铁环剥,又快又好。
什么人最适合吃榛子?痛风的人?骨质疏松的人?偏头痛的人?
正确答案是:骨质疏松的人最适合吃榛子。榛子含有维生素D及磷有利于骨骼的坚硬度。一天吃不超过25克榛子最合适。小榛子大概20颗,大榛子大概8颗即可。
核桃的品种不一样,剥起来的费劲程度不一样,纸皮核桃酒非常好剥,山核桃就不好剥。将核桃蒸6分钟后立即放入冰水中,即可轻松剥出整的核桃。
![核桃的功效与作用](http://image78.360doc.com/DownloadImg/2014/09/1022/45150624_2.jpg)
专家现场演示核桃花生奶的制作方法:将核桃、花生、牛奶用料理机打碎即可食用。
每天最宜吃几个核桃?2个?3个?5个?
正确答案是:每天最宜吃2个核桃。2个核桃即达到每天食用坚果25克的量,核桃吃太多容易出现腹泻等问题。
专家现场演示焦糖核桃的制作方法:将核桃用小火炒熟或用烤箱、微波炉烤熟备用;将面粉放入锅中干炒至微黄备用;将白糖放入水中熬制,把炒好的核桃放入糖浆拌匀后放在炒好的面粉里拌匀,趁核桃糖还有热度时压紧刀切即可。
核桃在温度高时容易脂肪酸败,将核桃密封后放入冰箱能很好的防止核桃哈喇。
自制糖炒栗子的方法:栗子过水后放入高压锅,是不是颠颠,如果听过砰砰声栗子就熟了,放糖依自己的口味加减即可。
栗子强筋健骨、补肾健脾胃的作用,但是也不能吃多了。
怎么吃栗子最补肾?生吃?煮着吃?炒着吃?
正确答案是:生吃栗子最补肾。《千金方》里就有记载生吃栗子最补肾。老年人一天吃两次,一次3-4个即可补肾。
将栗子放入开水锅中煮5分钟后捞出立即放入冷水中即可轻松剥栗子。
栗子面窝窝头的制作方法:将栗子煮熟剥出来后压碎,放入小米面、豆面、牛奶和匀,攥成小团蒸熟即可。
20140910健康之路视频:
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