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我们知道，鱼饵有诱饵和钓饵之分。二者的引诱作用是相同的、统一的，但其功能又有所区别。具体地说：诱饵的主要作用是诱鱼、聚鱼：钓饵除上述作用外，主要功能还在于促鱼开口，吞饵上钩。如此看来，钓饵亦是刺激鱼儿吞食中钩的媒介物质。 钓饵的味道类型主要有：香、甜、腥、成、酸、臭等。鱼类发达的嗅觉、味觉器官对这些味道的感知非常敏锐。一旦发现可口之物，会马上摄食。尽管有的鱼已经饱腹，但仍会贪得无厌地开口。上述各种味道类型，不可能共存于同一种鱼饵中，必须要针对不同对象鱼的口味特点来调制不同昧型的食谱，诸如：鲫鱼喜香甜，鲤鱼喜香腥，草鱼喜甜酸，鲢鳙却喜酸臭等等。即使同属香饵，其味型又不尽相同，还可分为面香、米香、豆香、果香、草香、药香、奶香、油香、酒香和肉香等等。不同香味的饵料可钓不同种类的鱼。例如：鲫鱼喜欢香甜的面饵；鲤鱼偏爱含酒香味的豆饵；鳊鲂喜好薯类（红薯、马铃薯）的甜香味：草鱼则喜食草、果、药型香味的食饵。 应该明确，即使是同一科而属性不同的鱼，对食饵味型的要求也是有差异的。以鲫鱼为例：河鲫喜欢粮食型的面香、米香味，湖鲫却喜欢豆香味和软体动物的腥香。如果从不同种别的鲫鱼来看，其食性特点亦不尽相同：白鲫喜欢植物型饵，银鲫爱吃米饭粒和蛆虫，土鲫则喜食略有成味的面饵，而黑鲫却专食红虫和蚯蚓。鲤鱼亦然，北方的荷包鲤喜食浓腥味的蚌肉和水蛭，南方的青竹鲤则喜欢竹笋、竹叶的清香型味饵，而云贵的岩鲤又喜食带有酒香味的酒糟和岩虫子。正所谓“一方水养一方鱼，一方鱼吃一方食”。因此，垂钓时应依据水域和对象鱼种的不同，有针对性地选用各具其味的饵料，方能满载而归。 佳饵五大要素 在了解了食饵各不相同的味道类型和鱼类的感知机理之后，我们有必要探讨一下鱼类的摄食过程。鱼类学家研究的结论是：首先是发现食物源，继而是被食饵吸引，进而被激起食欲，最后被促进吞食。鱼儿的这个摄食过程启发了我们给鱼酿饵调味的基本思路：选用何种食料为基础（诱饵、钓饵），选用何种调味剂与基础饵合酿为一种佳饵，使其能尽快让鱼发现并引诱它们到食饵周围，继而激发其食欲，最后达到促其吞食上钩的目的。这是令钓鱼人尤其是鱼饵专家和厂商苦思冥想的一个问题。 何为佳饵？色、香、昧、形、质俱佳者。这五大要索便是我们酿饵调味的标准。 饵色：要鲜艳、明亮、醒目。黄、白、红、绿是鱼类最为敏感的颜色。选用的基础饵和添加剂都应以此为准，亦可使用黄、红等着（增）色剂。这些色泽能刺激鱼类视觉，使其易于发现并游向食源。 饵香：：饵香好钓鱼，这一点古人早有“芳其饵”的遗训。除基础饵所具有的自然香味外，还可添加少许增香剂。常用的有香精、香液、碘酒、丁香、五味子等中药和苏籽粉、芝麻粉、松籽粉（均需炒熟磨粉）等油料作物。有条件的可以用麻子泥为基础饵，拌和商品饵效果尤佳。 饵味要纯正：饵料味道要鲜，可加味精、鸡精等调味品。饵味要依对象鱼而定，鲫鱼喜食甜香型味饵，钓鲫应加些糖类和蜂蜜。鲤鱼喜欢腥香型味饵，则需添加腥味物质，如鱼粉、虾粉等。若钓鲢鳙，饵料需发酵或加入食醋、青方（臭豆腐）以增酸臭味。饵味要尽量纯净单一，切忌搞成怪味刺鼻的“大杂烩”。 饵形要合理：面饵要注意鱼的适口性，使其便于吞咽。同时也要考虑季节的影响，例如南方冬钓鲫，北方早春钓鲫鱼和小鲤鱼时的鱼情是与夏秋不同的。前者由于气温低，鱼体发僵，游动能力受限，故而就饵吞食时开口较小且动作较轻。针对此情，我们所用的饵粒则宜小不宜大，宜软不宜硬。此外，饵形的作用也不可忽视，比如黑鱼喜食泥鳅和蛙类，如将面饵或塑胶仿此制作，则钓效颇佳。饵形在拟饵钓中常常起决定作用，制作越逼真越好。羽毛拟蚊蝇，塑胶拟鱼蛙等，都要提高其仿真性，还要着色涂腥，以期以假乱真而钓取之。 饵质要好：是指饵料所含物质成分的优劣。纵观五花八门的商品饵，其主要成分都离不开动、植物蛋白质。蛋白质可分解为氨基酸、羧基酸，这是生命的基础物质，是构成生物体最重要的能源，鱼类摄取之以维持机体的生存成长。为此，商品饵中加入麦片、米粉、豆粉、薯粉、维生素、碳水化合物等基本素材和鱼粉、虾粉、酵母、游离酶、强食剂等，都能有效地促使鱼儿摄食。这些物质既可满足鱼类生存、营养的需求，又能诱惑其有意识或无意识地开口进食。笔者曾自制一种鲤饵，经多年实践堪称每钓必丰的秘方。其基础食料是黄玉米面和黏面，添加剂是雏鸡饲料、苏籽粉和丁香药酒，将前两者揉进面团，整个饵团橙黄、紫红相间，既颜色鲜艳醒目，又增加了饵料的香、腥味，加之药酒香味的挥发作用使该饵的诱、钓效果非常好，添加剂增色、增香、增昧、增质的作用体现得十分明显。只有做到诱、钓统一才能称得上色、香、味、形、质俱全的佳饵。 |
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