黑椒火腿土豆餐包来自：美食杰 2天前 |  阅读原文1、土豆切成0.5厘米的片，撒入食盐1克、黑椒粉0.5克，大火蒸15分钟熟透
2、趁热，用叉子把土豆压成茸，叉子是目前我觉得最好用的压茸工具
3、火腿肠切成小小粒，与融化的10克黄油、土豆茸混合，备用
4、把高筋面粉230克、低筋面粉70克、食盐4克、干酵母3克、细砂糖25克、鸡蛋1个、牛奶120克倒入容器中混合均匀，干酵母、细砂糖、食盐分开3个角落放
5、面团揉至扩展阶段后，加入黄油和土豆泥揉匀至光滑面团
6、放入容器中，覆盖保鲜膜，室温下进行基础发酵，约1小时
7、发酵好的面团取出称重，分割成12份，57克/份
8、逐个揉圆，放入铺了油纸的矩形模具中
9、模具放入烤箱，再放入一碗热水，进行二次发酵，约30分钟
10、发酵好的面团约为原来的1倍大，擦上植物油，准备烤制
11、180°，中下层，烤制20分钟至表面微黄即可
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