最近爆红的"植物伟哥"—秋葵【附:20种秋葵de做法】2014-09-13 员外屋茶坊 秋葵的介绍 又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄秋葵已成为热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。 秋葵的营养价值 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。 其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。 对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。 另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 蒸秋葵配红葱酥 主料:秋葵 辅料:红葱头、葱末、蒜末 调味:酱油3勺、红糖1/2勺 制作过程: 1、秋葵洗净去蒂对半切开。 2、入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。 3、红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。 4、锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。 5、滤净葱油,取红葱酥待用。 6、锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖。 7、加少许水煮沸,关火备用。 8、将味汁淋入盘中,撒红葱酥即可。 葱香秋葵 材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克; 黄秋葵炒番茄 材料:黄秋葵6根、番茄1只; 1.黄秋葵、番茄洗净切片备用; 4.加入适量的盐、黄酒继续炒; 5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 蒜味秋葵 材料:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙; 黄秋葵炒鸡蛋 材料:黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花; 白煮秋葵 材料:秋葵、生抽; 1.把秋葵的根部处理掉; 莲藕秋葵 材料:莲藕2根(九孔)、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量; 1、莲藕切成丁,胡萝卜也切成丁; 秋葵苹果汁 苹果跟秋葵皆含果胶可调整肠胃,治疗轻度腹泻或便秘,减重者多吃苹果,除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外,也有助于降低因为进食不足,而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。 1.秋葵洗净后去蒂切细丁;苹果、芹菜洗净后去根与蒂,切细丁; 芦笋秋葵炒洋葱 这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。洋葱圈后放,是不让洋葱圈太熟,吃起来还是爽的。简简单单的菜,健康有益。 秋葵握寿司 材料:美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量; 香肠炒秋葵 材料:秋葵、香肠、蒜茸; 黄秋葵炒米粉干 材料:米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、
包心菜100克、葱花适量; 1.先将米粉干泡凉水30分钟取出; 黄秋葵汤米面 材料:黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克; 1.黄秋葵洗净切丝备用。熟猪肚切丝备用; 凉拌秋葵 材料:秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量; 蕃茄蔬菜汤 材料:红蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高汤200㏄、味醂10㏄; 温馨提示: 1、秋葵含有粘液,容易过敏的亲建议带上一次性手套处理。 2、秋葵性味偏寒凉,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。 阅读是一种智慧,分享是一种美德! 【有关内容源自网络,感谢原作者】 文章分享:点右上角图标——分享到朋友圈 加入员外:搜索微信号——员外屋茶坊 茶坊地址:硚口区多福路品牌服饰广场8楼 订座电话:(027)85379628 更多精彩活动,请关注新浪微博:员外屋茶坊 订阅号二维码 |
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